Gül kələmi həm dadı, həm də sağlamlığa faydaları ilə seçilən tərəvəzlərdəndir. O, tərkibindəki zəngin vitamin və minerallarla immun sistemini gücləndirir, orqanizmi toksinlərdən təmizləyir və bir çox xəstəliklərin qarşısını almaqda mühüm rol oynayır.

Foodinfo.az xəbər verir ki, gül kələmin tərkibində C, K və B qrup vitaminləri, həmçinin fol turşusu, kalsium, kalium, maqnezium və antioksidant maddələr var. Bu maddələr hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirir və bədəni iltihablardan qoruyur.

Xüsusilə C vitamini sayəsində gül kələmi immuniteti gücləndirir, soyuqdəymə və infeksiyalara qarşı qoruyucu təsir göstərir. 

Liflə zəngin olması isə həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır və uzunmüddətli toxluq hissi yaradır. Bu səbəbdən arıqlamaq istəyənlər üçün ideal qidadır.

Tədqiqatlara əsasən, gül kələminin tərkibindəki sulforafan adlı birləşmə xərçəng hüceyrələrinin inkişafını ləngidə bilir. 

Həmçinin bu tərəvəz xolesterini azaldır, ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir.

Gül kələmi az kalori daşıdığından pəhriz menyularında da geniş istifadə olunur. Onu buxarda bişirmək, sobada qızartmaq və ya şorbalarda istifadə etmək həm ləzzətli, həm də faydalıdır.