Yapon mətbəxinin sevilən yeməyi olan rollar sadəcə dadlı deyil, düzgün seçildikdə sağlamlıq üçün də xeyirlidir. Foodinfo.az xəbər verir ki, rusiyalı dietoloq Alyona Paretskaya “Gazeta.ru”ya açıqlamasında balıq və dəniz məhsulları ilə hazırlanan rolların yüngül və balanslı axşam yeməyi ola biləcəyini bildirib.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu yeməklərin əsas üstünlüyü onların asan mənimsənilən zülal mənbəyi olmasıdır. Bu zülallar qan şəkərinin sabit qalmasına kömək edir və axşam saatlarında orqanizmə əlavə yük yaratmır. Lakin Paretskaya xəbərdarlıq edib ki, bəzi rollarda istifadə olunan sirkə və şəkərlə qarışdırılmış çoxlu düyü bədəni artıq karbohidratla yükləyə bilər.

Onun sözlərinə görə, ən yaxşı seçim “hosomaki” adlanan, az miqdarda düyü ilə hazırlanan kiçik rollar və ya tərəvəz və salatla zəngin variantlardır. Belə rollardan ibarət 6–8 ədədlik (200–250 qram, 300–350 kkal) porsiyanı yuxudan təxminən iki saat əvvəl yemək yuxu keyfiyyətini pozmur və ödem yaranmasına səbəb olmur.

Dietoloq həmçinin soya sousu və zəncəfilin qəbuluna da diqqət yetirməyi tövsiyə edib, çünki onların tərkibindəki şəkər və duz orqanizmdə artıq yüklənməyə səbəb ola bilər.

Paretskayanın fikrincə, düzgün seçilmiş rollar sağlam qidalanma planına rahatlıqla daxil edilə bilər və günün son yeməyində həm doyumluluq, həm də yüngüllük təmin edir.