Plov bişirərkən ən çox rast gəlinən çətinliklərdən biri düyünün yapışmasıdır. Lakin bir neçə sadə qaydaya riayət etməklə düyünü dən-dən, ləzzətli və ətirli şəkildə bişirmək mümkündür.

Birincisi, düyü seçimi çox önəmlidir. Ən yaxşısı uzun dənəli və az nişastalı düyülərdən istifadə etməkdir. Belə düyülər bişdikdə yapışmır və dən-dən qalır.

İkincisi, düyünü yumaq və islatmaq mütləqdir. Düyünü 4–5 dəfə yuyub, suyu tam şəffaf olana qədər nişastasını təmizləyin. Daha sonra isti duzlu suda 20–30 dəqiqə isladın – bu, düyünün bişərkən açılmasına və yapışmamasına kömək edir.

Üçüncüsü, yağın miqdarını düzgün seçin. Plovda yağ həm ləzzət, həm də dən-dənlik üçün vacibdir. Az yağ düyünü quru, çox yağ isə yapışqan edə bilər. Orta balansı qorumaq ən doğrusudur.

Dördüncüsü, suyun miqdarıdır. Hər stəkan düyü üçün təxminən 1,5 stəkan qaynar su istifadə edilməlidir. 

Beşincisi, dəm vermə mərhələsidir. Plov bişdikdən sonra ocağı söndürün, qazana təmiz mətbəx dəsmalı və ya salfet qoyaraq qapağı bağlayın. 10–15 dəqiqə dəm almasına şərait yaradın. Bu, düyünün tam yumşalmasını və dənlərinin bir-birindən ayrılmasını təmin edir.