Rəngarəng görünüşü və zəngin dadı ilə seçilən bibər sağlam qidalanmada mühüm yer tutur. Qırmızı, sarı, narıncı və yaşıl bibərlər arasında hansı daha faydalıdır sualı isə bir çoxlarını maraqlandırır. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, qırmızı bibər qida dəyəri baxımından digər rənglərdən bir qədər öndədir. Tam yetişmiş olan qırmızı bibər tərkibində yüksək miqdarda C vitamini, A vitamini (beta-karotin) və güclü antioksidantlar saxlayır. Bu maddələr immun sisteminin güclənməsinə, dəri və göz sağlamlığının qorunmasına kömək edir.

Sarı və narıncı bibərlər də az faydalı deyil. Onlar xüsusilə karotinoidlərlə zəngin olub, hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qoruyur və ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Mütəxəssislər bu bibərlərin müntəzəm istifadəsinin orqanizmin ümumi müdafiə mexanizmini gücləndirdiyini bildirirlər.

Yaşıl bibər isə daha az yetişmiş formada olduğu üçün vitamin miqdarı nisbətən aşağı olsa da, kalorisi az və liflə zəngindir. Bu səbəbdən pəhriz saxlayanlar və çəkiyə nəzarət edən şəxslər üçün əlverişli seçim hesab olunur.

“Ən faydalı bibər” anlayışı tək bir rənglə məhdudlaşmamalıdır. Bibərləri müxtəlif rənglərdə istehlak etmək orqanizmin fərqli vitamin və mineralları balanslı şəkildə almasına imkan yaradır və sağlam qidalanmanı daha effektiv edir.