Son illərdə qlütensiz qidalanma dünyada daha çox yayılmağa başlayıb. Xüsusilə bəzi sağlamlıq problemləri yaşayan insanlar üçün bu pəhriz mühüm əhəmiyyət daşıyır. Qlütensiz pəhriz buğda, arpa və çovdar kimi taxıllarda olan qlüten adlı zülalın qidalanmadan çıxarılmasına əsaslanır.
Foodinfo.az xəbər verir ki, bəzi insanların orqanizmi qlüteni həzm etməkdə çətinlik çəkir. Bu zaman şişkinlik, qarın ağrısı, halsızlıq və həzm problemləri yaranır. Qlütensiz qidalanma bu problemlərin azalmasına kömək edir.
Qlütensiz pəhrizin əsas üstünlüklərindən biri həzm sistemini rahatlaşdırmasıdır. Bir çox insan bu pəhrizə keçdikdən sonra özünü daha yüngül və enerjili hiss etdiyini bildirir. Həmçinin bəzi hallarda şişkinlik azalır, həzm yaxşılaşır, enerji səviyyəsi artır, yorğunluq hissi azalır.
Bu pəhriz zamanı insanlar daha çox tərəvəz, meyvə, düyü, qarğıdalı, yumurta, balıq və təbii məhsullara üstünlük verirlər.
Lakin qlütensiz pəhrizə səbəbsiz şəkildə başlamaq düzgün hesab edilmir. Çünki bəzi taxılların tamamilə çıxarılması müəyyən vitamin və mineral çatışmazlığı yarada bilər. Buna görə qidalanma balanslı şəkildə qurulmalıdır.
Qlütensiz pəhriz xüsusilə qlütenə həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün vacibdir. Digər insanlar isə bu pəhrizə başlamazdan əvvəl mütəxəssis məsləhəti almalıdırlar.
Sağlam qidalanmanın əsas məqsədi orqanizmin ehtiyaclarını düzgün şəkildə ödəməkdir. Hər bir pəhriz insanın sağlamlıq vəziyyətinə və həyat tərzinə uyğun seçilməlidir.
