Cəfəri, şüyüd, keşniş, reyhan və digər göyərtilər vitamin və minerallarla zəngin olsa da, düzgün saxlanılmadıqda qısa müddətdə solur və təravətini itirir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, bir neçə sadə qaydaya əməl etməklə göyərtilərin təzəliyini daha uzun müddət qorumaq mümkündür.

İlk növbədə, göyərtiləri aldıqdan sonra çürümüş və ya zədələnmiş yarpaqları ayırmaq lazımdır. Bu yarpaqlar digərlərinin də daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər.

Göyərtiləri yuyub saxlayacaqsınızsa, onları yaxşıca qurulamaq vacibdir. Yarpaqların üzərində qalan artıq nəmlik kif yaranmasına və tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Ən yaxşı üsullardan biri göyərtiləri kağız dəsmala bükərək hava keçirməyən qaba və ya bağlana bilən paketə yerləşdirib soyuducuda saxlamaqdır. Kağız dəsmal artıq nəmi çəkərək yarpaqların daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edir.

Digər təsirli üsul isə göyərtilərin sap hissəsini az miqdarda su olan bankaya yerləşdirməkdir. Üzərinə boş şəkildə plastik paket keçirdikdə onlar bir neçə gün daha təravətli qala bilər. Suyu isə 2–3 gündən bir dəyişmək tövsiyə olunur.

Göyərtiləri istifadə etməzdən dərhal əvvəl yumaq da onların ömrünü uzadan vacib məqamlardan biridir. Əgər uzun müddət saxlanılması planlaşdırılırsa, doğrayıb kiçik hissələr şəklində dondurmaq da yaxşı alternativ hesab olunur.

Düzgün saxlanılan göyərtilər yalnız görünüşünü deyil, tərkibindəki vitamin və mineralları da daha yaxşı qoruyur. Beləliklə, həm qida israfının qarşısı alınır, həm də süfrənizdə hər zaman təzə və faydalı göyərtilər olur.