Qidalanma sahəsində ən çox maraq doğuran mövzulardan biri eyni qidanın fərqli insanlarda müxtəlif təsir göstərməsidir. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər bu fərqin əsas səbəbini insan orqanizminin fərdi bioloji xüsusiyyətləri ilə izah edirlər. Hər bir insanın maddələr mübadiləsi eyni sürətdə işləmir və bu, qidaların emal olunma formasına birbaşa təsir göstərir.

Araşdırmalara görə, bağırsaq mikroflorası, genetik faktorlar və hormon balansı qidaların orqanizmdə necə istifadə olunacağını müəyyən edir. Məsələn, eyni yemək bir insanda enerji artımına səbəb olduğu halda, digərində yuxululuq və halsızlıq yarada bilər. Bu fərq xüsusilə karbohidrat və yağ tərkibli qidalarda daha aydın müşahidə olunur. Alimlər bildirirlər ki, hətta stress səviyyəsi belə qida reaksiyalarına təsir göstərə bilər.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu səbəbdən “hamı üçün ideal pəhriz” anlayışı elmi baxımdan tam dəqiq deyil. Fərdi qidalanma yanaşması getdikcə daha çox aktuallıq qazanır və gələcəkdə insanların şəxsi analizlərinə uyğun menyuların hazırlanması geniş yayıla bilər. Dietoloqlar balanslı qidalanmanın əsas prinsip olduğunu vurğulayırlar.