Xiyar yay mövsümündə ən çox istifadə olunan tərəvəzlərdən biridir. Bir çox insan onu yeməzdən əvvəl qabığını soyur. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, bu vərdiş bəzi faydalı maddələrin itirilməsi ilə nəticələnə bilər.

Foodinfo.az Healthline saytına istinadla xəbər verir ki, xiyarın qabığında lif, K vitamini və müxtəlif antioksidant maddələr mövcuddur. Bu komponentlər orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacib hesab edilir.

Dietoloq Amy Goodson bildirir ki, tərəvəzlərin qabığında çox vaxt onların ən qiymətli qida maddələrinin bir hissəsi yerləşir. Xiyar da bu baxımdan istisna deyil.

Araşdırmalar göstərir ki, qabıqlı xiyar daha çox lif ehtiva edir. Lif isə bağırsaqların fəaliyyətini dəstəkləyir və daha uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, xiyar istifadə edilməzdən əvvəl yaxşı yuyulmalıdır. Əgər məhsul təmizdirsə və xüsusi səbəb yoxdursa, onu qabığı ilə birlikdə yemək daha faydalı hesab olunur.