Sağlam qidalanmaya və gündəlik kalori miqdarına diqqət edənlər üçün balıq seçimi xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Foodinfo.az bildirir ki, qastroenteroloq Lyudmila Suxorukovanın sözlərinə görə, qırmızı balıq növləri arasında ən az yağlı və daha yüngül seçim hesab olunan balıq gorbuşadır.
Mütəxəssis qeyd edib ki, gorbuşa həm geniş yayılması, həm də münasib qiyməti ilə seçilir. Bununla yanaşı, bu balıq növü zəngin qida dəyərinə malikdir və sağlam qidalanma planına rahatlıqla daxil edilə bilər. Qastroenteroloqun sözlərinə görə, gorbuşa digər losos növləri ilə müqayisədə daha az yağlıdır və bu səbəbdən kalori balansını qorumaq istəyənlər üçün uyğun hesab olunur.
Həkim vurğulayıb ki, gorbuşanın tərkibində orqanizm üçün vacib olan omeqa-3 yağ turşuları, yüksək keyfiyyətli zülal, B6 vitamini və selen mineralları mövcuddur. Bu maddələr ürək-damar sisteminin qorunmasında, əzələlərin möhkəmlənməsində və ümumi metabolizmin dəstəklənməsində mühüm rol oynayır.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, gorbuşa sinir sisteminin normal fəaliyyətinə də müsbət təsir göstərir. Balığın tərkibində olan B qrupu vitaminləri stresə davamlılığı artırmağa və enerji səviyyəsini qorumağa kömək edir. Eyni zamanda selen antioksidant xüsusiyyətə malikdir və sərbəst radikallarla mübarizədə mühüm rol oynayaraq dəri sağlamlığının qorunmasına töhfə verir.
Qastroenteroloq əlavə edib ki, düzgün bişirmə üsulu da balığın faydasını artırır. Qızartma əvəzinə buxarda bişirmə, sobada hazırlama və ya qaynatma üsulları gorbuşanın həm qida dəyərini, həm də yüngüllüyünü qorumağa imkan verir.
Sonda mütəxəssis qeyd edib ki, balanslı rasionda gorbuşa kimi az yağlı qırmızı balıqlara yer vermək həm sağlam çəkinin qorunmasına, həm də orqanizmin vacib vitamin və minerallarla təmin olunmasına müsbət təsir göstərir.
