Müasir dövrdə soyuducu qidaların daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edən ən vacib məişət avadanlıqlarından biridir. Lakin bir çox insan bütün ərzaqların mütləq şəkildə soyuducuda saxlanmalı olduğunu düşünür ki, bu da bəzi hallarda məhsulların keyfiyyətinin azalmasına səbəb olur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bəzi qidalar aşağı temperaturun təsirindən öz dadını, ətrini və teksturasını itirə bilər. Buna görə də hər məhsulun saxlanma şəraitini bilmək həm qida israfının qarşısını almağa, həm də məhsulun keyfiyyətini qorumağa imkan verir.
Foodinfo.az xarici mənbələrə istinadla xəbər verir ki, kartof soyuducuda saxlanıldıqda onun tərkibindəki nişasta daha sürətlə şəkərə çevrilə bilər. Bu isə məhsulun dadının dəyişməsinə və bişirmə zamanı fərqli nəticələrin yaranmasına səbəb olur. Kartofun quru, qaranlıq və sərin mühitdə saxlanılması daha məqsədəuyğun hesab edilir.
Pomidor da soyuducuda keyfiyyətini itirə bilən məhsullar sırasındadır. Aşağı temperatur onun təbii yetişmə prosesini zəiflədir, nəticədə meyvənin həm ətri, həm də dadı əvvəlki zənginliyini itirir. Mütəxəssislər yetişmiş pomidorun qısa müddət ərzində otaq temperaturunda saxlanılmasını tövsiyə edirlər.
Bananlar da soyuğa həssas məhsullardandır. Soyuducuda saxlanılan bananların qabığı daha tez qaralsa da, meyvənin iç hissəsi müəyyən müddət istifadə üçün yararlı qala bilər. Bununla belə, aşağı temperatur meyvənin normal yetişmə prosesinə mənfi təsir göstərir.
Sarımsaq və soğanın da soyuducuda saxlanılması məsləhət görülmür. Rütubətli mühit bu məhsulların daha tez yumşalmasına, kiflənməsinə və cücərməsinə səbəb ola bilər. Onların hava keçən, quru və sərin yerlərdə saxlanılması daha uyğun hesab edilir.
Bal məhsulu da xüsusi diqqət tələb edir. Soyuducuda saxlanıldıqda bal daha tez kristallaşa bilər. Bu proses məhsulun xarab olması demək olmasa da, onun istifadəsini çətinləşdirə bilər və təbii konsistensiyasını dəyişə bilər.
Qəhvə həvəskarları üçün maraqlı məqamlardan biri də qəhvənin saxlanması ilə bağlıdır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, qəhvə dənələri və ya üyüdülmüş qəhvə soyuducuda digər qidaların qoxusunu özünə çəkə bilər. Bu isə içkinin özünəməxsus aromatının zəifləməsinə gətirib çıxarır.
Avokado, reyhan, çörək və bəzi tropik meyvələr də yanlış saxlanma nəticəsində keyfiyyətini itirə bilən məhsullar sırasındadır. Xüsusilə çörəyin soyuducuda saxlanılması onun daha tez qurumasına və bayatlaşmasına səbəb ola bilər.
Ekspertlər vurğulayırlar ki, qidaların uzunömürlü olması yalnız aşağı temperaturdan asılı deyil. Hər məhsulun xüsusiyyətinə uyğun saxlanma şəraiti seçildikdə həm qida itkisi azalır, həm də istehlakçılar məhsulun təbii dad və keyfiyyətindən maksimum yararlana bilirlər.
