İnsanların aclıq hissindən çəkinməsi və ya yemək sındırmalarına meyilli olması çox vaxt gündəlik rasionun tərkibi ilə əlaqələndirilir. Foodinfo.az xəbər verir ki, dietoloq Viktoriya Govoruşko rasionda zülalın artırılmasının həm aclıq qorxusunu azaltmağa, həm də qəfil və nəzarətsiz yemək istəklərinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini bildirib. Mütəxəssisin sözlərinə görə, insanlar tez-tez bulka, şirniyyat və ya sadəcə tərəvəzlərlə qarın doyurmağa çalışsalar da, bu qidalar uzunmüddətli toxluq hissi yaratmır və qısa müddət sonra yenidən aclıq yaranır. Govoruşko vurğulayıb ki, toxluq hissini ən yaxşı təmin edən mənbə məhz heyvani mənşəli zülallardır.

Ekspert “Radio 1”ə açıqlamasında qeyd edib ki, ət, balıq, yumurta və süd məhsulları orqanizmdə grelin adlı aclıq hormonunun səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edir və bununla da uzunmüddətli toxluq hissi yaradır. O bildirib ki, grelin səviyyəsi yüksək olduqda insan orqanizmi aclıq siqnallarını daha tez göndərir, bu da həddindən artıq yemək, qəlyanaltılara meyil və psixoloji narahatlıq kimi hallara səbəb ola bilər. Mütəxəssis vurğulayıb ki, rasionda zülalın yetərli olması yalnız aclığı idarə etmək deyil, həm də əzələ sağlamlığı, enerji balansı və gündəlik fəaliyyət üçün vacibdir.

Govoruşko əlavə edib ki, rasiona zülal əlavə etmək üçün mütləq ağır yeməklərə üstünlük vermək lazım deyil; porsiya ölçülərini balanslı saxlamaq və gün ərzində zülal mənbələrini doğru bölüşdürmək kifayətdir. Onun sözlərinə görə, səhər yeməyinə yumurta, nahara balıq və ya ət, günün digər saatlarında isə qatıq və ya kəsmik kimi məhsulların daxil edilməsi toxluq hissinin daha uzun davam etməsinə yardımçı olur. Mütəxəssis həmçinin qeyd edib ki, uzunmüddətli toxluq insanın daha stabil əhvalda olmasına, düşüncə aydınlığına və gün ərzində enerjinin bərabər paylanmasına da müsbət təsir göstərir.

Həkim hesab edir ki, zülal baxımından balanslı bir rasion həm aclıq qorxusunu azaldır, həm də sağlam qidalanma vərdişlərinin formalaşmasına imkan yaradır. Govoruşko bildirib ki, qidalanma rejimini tədricən dəyişmək belə insanın ümumi qida davranışını yaxşılaşdırır və yemək sındırmalarının qarşısını alır.