Zeytun Aralıq dənizi mətbəxinin əsas və faydalı inqrediyentlərindən biridir. Onun gündəlik qəbulu ürək sağlamlığını dəstəkləyir, beyin fəaliyyətinə kömək edir və bədən çəkisinin nəzarətdə saxlanmasına töhfə verir.
Foodinfo.az Pinkvilla saytına istinadla xəbər verir ki, zeytun tərkibində bol miqdarda mono doymamış yağ turşuları, güclü antioksidantlar, vitamin və minerallar saxlayır.
Zeytunun sağlamlığa faydaları
1. Lif mənbəyidir
Zeytun qida lifləri ilə zəngindir və həzm prosesini yaxşılaşdırır. Həll olunmayan liflər qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir, həll olunan liflər isə prebiyotik təsir göstərərək faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandırır. Bu isə immun sisteminin möhkəmlənməsinə və qan şəkərinin tənzimlənməsinə dəstək verir.
2. Təbii probiotik təsir göstərir
Zeytun təbii süd turşusu fermentasiyasından keçir və bu proses onu probiotik baxımından zəngin edir. Faydalı bakteriyalar bağırsaq mikroflorasının balansını qoruyur və zərərli mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını alır.
3. Güclü antioksidant mənbəyidir
Zeytun E və C vitaminləri, karotinoidlər və oleokantal maddəsi ilə zəngindir. Antioksidantlar hüceyrələri sərbəst radikalların zərərindən qoruyur, qocalma prosesini ləngidə, iltihabı azalda və xroniki xəstəliklərin riskini aşağı sala bilər. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu təsir xüsusilə ürək-damar və neyrodegenerativ xəstəliklərin profilaktikasında əhəmiyyətlidir.
4. Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Zeytunun tərkibindəki olein turşusu, polifenollar və E vitamini “pis” xolesterinin azalmasına və iltihabın zəifləməsinə kömək edir. Bu da ürək-damar sisteminin qorunmasına müsbət təsir göstərir.
5. Xərçəng riskini azalda bilər
Zeytunda olan oleuropein adlı antioksidantın bəzi tədqiqatlarda xərçəng hüceyrələrinin artımını ləngitdiyi qeyd olunur.
6. Beyin fəaliyyətinə dəstək verir
Oleokantal maddəsi ilə zəngin olan zeytun və zeytun yağı bəzi araşdırmalara görə, Alzheimer xəstəliyi kimi neyrodegenerativ xəstəliklərin riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
7. Dəri və saç üçün faydalıdır
Zeytunun tərkibindəki C, E və K vitaminləri dərinin nəmlənməsinə, elastikliyinin qorunmasına və saçların sağlam görünməsinə kömək edir.
