Dünya əhalisinin artması və təbii resurslara tələbatın yüksəlməsi qida sənayesində yeni həllərin axtarılmasını sürətləndirir. Alimlər hesab edirlər ki, yaxın onilliklərdə insanların qida rasionunda ciddi dəyişikliklər baş verəcək.

Foodinfo.az xarici mənbələrə istinadla xəbər verir ki, laboratoriyada yetişdirilən ət məhsulları artıq bir sıra ölkələrdə sınaq mərhələsindədir. Bu məhsullar heyvan yetişdirmədən, hüceyrə texnologiyası vasitəsilə əldə olunur və ekoloji baxımdan daha az resurs tələb edir.

Bundan əlavə, alternativ zülal mənbələri — həşərat zülalı, dəniz yosunları və mikroorqanizmlərdən əldə olunan qidalar da gələcəyin əsas istiqamətlərindən biri kimi göstərilir. Bu məhsullar yüksək qida dəyəri ilə yanaşı, daha az karbon izi ilə seçilir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, süni intellekt və 3D qida printerləri də qida sənayesində inqilabi dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Gələcəkdə insanlar fərdi ehtiyaclarına uyğun hazırlanmış menyular qəbul edə biləcəklər.

Ekspertlərin fikrincə, bu texnologiyalar qida təhlükəsizliyini artırmaqla yanaşı, qlobal aclıq probleminin azaldılmasında da mühüm rol oynaya bilər.