Qida məhsullarının tərkibində “E” ilə başlayan maddələr bəzən qorxu ilə qarşılanır. Foodinfo.az bildirir ki, bu maddələr əslində Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı tərəfindən kodlaşdırılmış qatqılardır. Onların bəziləri tamamilə təbii mənşəlidir, məsələn E300 – C vitamini (askorbin turşusu) sayılır. Digərləri isə rəngverici, qoruyucu və dadlandırıcı funksiyası daşıyır. Bəzi “E” maddələri orqanizmə zərər verə bilər, xüsusilə E102 və E110 kimi süni rənglərdə allergik reaksiyalar müşahidə olunub.

Lakin hər “E” kodu zərərli demək deyil və onların bir çoxu uzunmüddətli elmi tədqiqatlardan sonra istifadəyə icazə alıb. Əsas problem bu maddələrin miqdarı və istifadəsindəki balansla bağlıdır. Gündəlik istehlak miqdarı keçilmədikdə ciddi təhlükə yaranmır. Körpələr və allergiyası olanlar üçün isə daha diqqətli yanaşmaq lazımdır.

Qidalanmada mümkün qədər təbii məhsullara üstünlük verilməli, etiket oxuma vərdişi formalaşdırılmalıdır. Maariflənmiş istehlakçı E kodlarının arxasında nə olduğunu bilməklə daha sağlam seçim edə bilər.