Açılmış konservlərin düzgün saxlanmaması sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada bilər. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər müxtəlif növ konservlərin açıldıqdan sonra saxlanma müddətinin məhsulun tərkibindən birbaşa asılı olduğunu vurğulayırlar. Konservləşdirilmiş məhsullar qapalı halda uzunömürlü olsa da, banka açıldıqdan sonra qoruyucu mühit aradan qalxır.

Xüsusilə təbii şirələr açıldıqdan sonra tez xarab olan məhsullar sırasındadır. İstehsalçıların tövsiyəsinə görə, açılmış şirə paketləri soyuducuda belə bir sutkadan artıq saxlanmamalıdır. Təbii şirələr 1–2 gün ərzində qıcqırmağa başlayaraq istifadəyə yararsız hala düşə bilər. Ət konservlərinə gəldikdə, metal qablaşdırmada olan açıq düşbərələr maksimum 2 gün, şüşə bankada olanlar isə təxminən 7 gün keyfiyyətini qoruyur.

Ev şəraitində hazırlanmış ət konservlərinin ömrünü uzatmaq üçün üst qatdakı yağı ayrı saxlamaq və qalan hissəni yenidən əridilmiş yağla örtmək tövsiyə olunur. Balıq konservləri açıldıqdan sonra mümkün qədər tez istehlak edilməlidir. Mütəxəssislər balığı metal qabdan çıxarmadan saxlamağın, qeyri-steril qablaşdırmaya köçürməkdən daha təhlükəsiz olduğunu bildirirlər. Ev konservasiyası ilə hazırlanmış duzlu və marinad edilmiş tərəvəzlər açıldıqdan sonra iki həftəyə qədər saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində məhsulda kif, xoşagəlməz qoxu və rəng dəyişikliyi müşahidə edilərsə, konservdən istifadə olunmamalıdır.