Son illərdə mağaza rəflərində "şəkərsiz", "əlavə şəkərsiz" və "şəkər tərkibli deyil" kimi ifadələr daşıyan məhsulların sayı sürətlə artır. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər bu cür yazıların hər zaman məhsulun sağlam seçim olduğu anlamına gəlmədiyini, istehlakçıların qablaşdırmanın ön hissəsindən daha çox tərkib siyahısına diqqət yetirməsinin vacib olduğunu bildirirlər. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) və Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (WHO) qidalanma ilə bağlı tövsiyələrində vurğulanır ki, məhsulun üzərindəki marketinq xarakterli ifadələr onun ümumi qida dəyərini tam əks etdirməyə bilər. Bəzi istehlakçılar "şəkərsiz" sözünü gördükdə məhsulu məhdudiyyətsiz istifadə etməyin təhlükəsiz olduğunu düşünürlər. Halbuki belə məhsulların tərkibində müxtəlif dadlandırıcılar, nişasta əsaslı komponentlər və ya təbii şəkər mənbələri ola bilər. Bu isə məhsulun kaloriliyinin və ya karbohidrat miqdarının düşündüyümüz qədər aşağı olmaması deməkdir. Dietoloqlar bildirirlər ki, düzgün seçim etmək üçün yalnız reklam xarakterli ifadələrə deyil, məhsulun tam tərkibinə baxmaq lazımdır. Qablaşdırmanın ön hissəsində yazılan cəlbedici sözlər bəzən alıcının diqqətini əsas məlumatlardan yayındıra bilir. Məhz buna görə qida etiketlərini oxumaq sağlam qidalanmanın ayrılmaz hissəsi hesab olunur.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, "şəkərsiz" ifadəsi müxtəlif mənalarda istifadə oluna bilər. Bəzi məhsullarda adi şəkər əvəzinə steviya, sukraloza, aspartam və ya digər dadlandırıcılardan istifadə edilir. Digər məhsullarda isə əlavə şəkər olmasa da, meyvə konsentratları, bal və ya müxtəlif şərbətlər vasitəsilə şirin dad əldə olunur. Bu səbəbdən istehlakçı məhsulun yalnız ön hissəsinə baxaraq düzgün qərar verə bilməz. Tərkib siyahısında komponentlər miqdarına görə ardıcıllıqla göstərilir və ilk sıralarda yer alan maddələr məhsulun əsas hissəsini təşkil edir. Bundan əlavə, qida dəyəri cədvəlində 100 qram və ya bir porsiya üçün göstərilən şəkər, karbohidrat, yağ və enerji miqdarı da diqqətlə qiymətləndirilməlidir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, "şəkərsiz" məhsulun duz və ya doymuş yağ baxımından zəngin olması da mümkündür. Buna görə yalnız bir göstəriciyə əsaslanaraq məhsulu sağlam hesab etmək düzgün yanaşma sayılmır. Xüsusilə şəkərli diabet, artıq çəki və ürək-damar xəstəlikləri riski olan şəxslərin qida etiketlərini daha diqqətlə oxuması tövsiyə edilir.
Dietoloqlar vurğulayırlar ki, sağlam qidalanmanın əsas prinsipi təkcə şəkərin azaldılması deyil, ümumi rasionun balanslı qurulmasıdır. Meyvə, tərəvəz, tam taxıllar, keyfiyyətli zülal mənbələri və təbii məhsullar gündəlik qidalanmada üstünlük təşkil etməlidir. Emal olunmuş məhsulların üzərində yazılan reklam xarakterli ifadələr isə alış-veriş zamanı yeganə seçim meyarına çevrilməməlidir. Mütəxəssislər istehlakçılara alış-veriş zamanı etiket oxumağa cəmi bir neçə dəqiqə vaxt ayırmağın gələcəkdə daha sağlam seçimlər etməyə kömək etdiyini xatırladırlar. Həmçinin uşaqlar üçün alınan məhsullarda da şəkər, duz və qida əlavələrinin miqdarına xüsusi diqqət yetirilməsi tövsiyə olunur. Qablaşdırmanın cəlbedici dizaynı və üzərindəki iddialı ifadələr məhsulun keyfiyyəti haqqında tam təsəvvür yaratmır. Sağlam seçim etmək üçün məlumatlı istehlakçı olmaq ən vacib amillərdən biri hesab edilir. Qida etiketlərinin düzgün oxunması isə gündəlik rasionun daha balanslı qurulmasına və uzunmüddətli sağlamlığın qorunmasına mühüm töhfə verir.
