Kafelərdə və restoranlarda qəhvə sifariş edən zaman onun yanında bir stəkan su təqdim olunması çoxlarına adi görünür. Bəzi insanlar bunun sadəcə xidmət qaydası olduğunu düşünsə də, bu ənənənin arxasında həm mədəni, həm də sağlamlıqla bağlı səbəblər dayanır.
Foodinfo.az xarici mənbə saytına istinadla xəbər verir ki, qəhvənin yanında su verilməsi ənənəsi əsrlər əvvəl Avropada formalaşıb. İlk dövrlərdə su qonaqlara qəhvədən əvvəl ağızdakı digər dadları neytrallaşdırmaq üçün təqdim edilirdi. Bu, qəhvənin ətrini və dadını daha yaxşı hiss etməyə imkan yaradırdı.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, qəhvədən əvvəl bir neçə qurtum su içmək dad reseptorlarını təmizləyir. Nəticədə insan qəhvənin özünəməxsus xüsusiyyətlərini daha aydın hiss edir. Bu səbəbdən peşəkar qəhvə dequstasiyalarında da sudan geniş istifadə olunur.
Su həmçinin qəhvədən sonra ağızda qalan acı dadın azalmasına kömək edir. Xüsusilə tünd qovrulmuş qəhvə növləri içildikdən sonra ağız boşluğunda müəyyən dad qalığı yarana bilər. Bir qədər su içmək bu hissi aradan qaldırmağa kömək edir.
Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, qəhvənin yüngül sidikqovucu təsiri olduğundan gün ərzində kifayət qədər maye qəbul etmək vacibdir. Qəhvənin yanında verilən su orqanizmin maye balansının qorunmasına da müəyyən töhfə verir. Bununla belə, həkimlər qəhvənin içilən suyu tam əvəz etmədiyini vurğulayırlar.
Qəhvə mədəniyyəti ilə bağlı maraqlı məqamlardan biri də odur ki, bəzi ölkələrdə su qəhvədən əvvəl, bəzilərində isə sonra içilir. Hər iki halda məqsəd qəhvə təcrübəsini daha keyfiyyətli etməkdir. Bir çox qəhvə mütəxəssisi əvvəlcə su, sonra qəhvə, daha sonra isə yenidən bir neçə qurtum su içməyi tövsiyə edir.
Beləliklə, qəhvənin yanında təqdim olunan su təsadüfi detal deyil. Bu ənənə həm qəhvənin dadını daha yaxşı hiss etməyə kömək edir, həm də içkinin yaratdığı bəzi təsirlərin azalmasına xidmət edir. Məhz buna görə dünyanın bir çox yerində qəhvə və su ayrılmaz cütlük hesab olunur.
