Səhər yeməyi günün ən vacib qida qəbullarından biri hesab olunur. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, uzun illər eyni səhər yeməyinə üstünlük vermək orqanizmin bəzi vacib qida maddələrindən məhrum qalmasına səbəb ola bilər.
Foodinfo.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, nutrisioloq Nadejda Çernışova hər gün eyni qidaları qəbul etməyin düzgün yanaşma olmadığını bildirib. Onun sözlərinə görə, insanların rasionunda müxtəlif səhər yeməyi variantları olmalı və mövsümi məhsullara da yer verilməlidir. Mütəxəssis qeyd edib ki, hazırda sıyıq və ya kəsmiklə birlikdə bir ovuc təzə mövsümi giləmeyvənin istehlakı orqanizmin vitamin və antioksidant ehtiyacının qarşılanmasına kömək edə bilər. Bununla yanaşı, səhər yeməyinin seçimi insanın sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olmalıdır.
Çernışovanın fikrincə, qidalanmada müxtəliflik yalnız enerji balansını qorumağa deyil, həm də orqanizmin müxtəlif vitamin, mineral və digər faydalı maddələri qəbul etməsinə şərait yaradır. O bildirib ki, eyni qidaların davamlı şəkildə istehlakı bəzi qida komponentlərinin çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Dietoloq və qastroenteroloq Nuriya Dianova isə səhər yeməyində yumurtanın istifadəsinə münasibət bildirib. Onun sözlərinə görə, yumurta yüksək keyfiyyətli zülal və faydalı yağ mənbəyidir. Bundan əlavə, onun tərkibində A, D və E vitaminləri, eləcə də orqanizm üçün vacib sayılan lesitin maddəsi mövcuddur. Mütəxəssis qeyd edib ki, yumurtanın tərkibində xolesterin olsa da, onun faydalı komponentləri də az deyil.
Bununla belə, Dianova bəzi insanların yumurta istehlakında ehtiyatlı olmasının vacibliyini vurğulayıb. O bildirib ki, öd kisəsi ilə bağlı problemləri olanlar, öd kisəsi əməliyyatı keçirənlər və müəyyən həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən şəxslər yumurtanı tez-tez qəbul etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
Mütəxəssislər hesab edirlər ki, balanslı və müxtəlif səhər yeməyi həm gün ərzində enerji səviyyəsinin qorunmasına, həm də sağlam qidalanma vərdişlərinin formalaşmasına mühüm töhfə verir. Buna görə də rasionun mövsümi məhsullarla zənginləşdirilməsi və qidaların növbələşdirilməsi sağlam həyat tərzinin vacib hissəsi sayılır.
