Yay aylarında yüksək temperatur qidaların daha tez xarab olmasına səbəb olur. Düzgün saxlanılmayan bəzi məhsullar bakteriyaların sürətlə çoxalması üçün əlverişli mühit yaradır və qida zəhərlənməsi riskini artırır.
Foodinfo.az xəbər verir ki, mütəxəssislər isti havalarda aşağıdakı qidalara xüsusi diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər.
Mayonezli salatlar – Kartof, toyuq və digər mayonezli salatlar otaq temperaturunda uzun müddət qaldıqda təhlükəli bakteriyalar inkişaf edir.
Süd və süd məhsulları – Süd, qatıq, pendir və qaymaq isti havada tez xarab olur. Onları mütləq soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Ət və toyuq məhsulları – Bişmiş və ya çiy ət uzun müddət açıq havada qalarsa, bakteriyalar sürətlə çoxala bilər.
Balıq və dəniz məhsulları – Bu məhsullar istiliyə çox həssasdır və düzgün saxlanmadıqda qida zəhərlənməsinə səbəb olur.
Kremli tort və şirniyyatlar – Süd və yumurta tərkibli kremlər yüksək temperaturda tez xarab olur.
Kəsilmiş meyvə və tərəvəzlər – Doğrandıqdan sonra uzun müddət isti mühitdə saxlanıldıqda mikroorqanizmlərin çoxalma riski artır.
Yay mövsümündə qidaları mümkün qədər soyuducuda saxlamaq, bişmiş yeməkləri 2 saatdan çox otaq temperaturunda qoymamaq və xarab olma əlaməti göstərən məhsulları istehlak etməmək sağlamlığın qorunması üçün vacibdir. Bu sadə qaydalara əməl etmək qida zəhərlənməsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
