Süd dünyanın ən çox istehlak olunan qidalarından biri hesab edilir. Bununla belə, bəzi insanlar süd içdikdən sonra heç bir narahatlıq hiss etmədiyi halda, digərlərində köp, qarın ağrısı və həzm problemləri yarana bilir. Bu fərqin əsas səbəbi orqanizmin laktozanı həzm etmək qabiliyyəti ilə bağlıdır.

Foodinfo.az xarici mənbə saytına istinadla xəbər verir ki, südün tərkibində olan laktoza adlı təbii şəkərin parçalanması üçün orqanizmdə laktaza fermenti istehsal olunmalıdır. Bu ferment kifayət qədər olduqda süd rahat şəkildə həzm edilir. Lakin bəzi insanlarda laktaza fermentinin səviyyəsi aşağı olduğundan laktozanın mənimsənilməsi çətinləşir.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, laktoza həssaslığı xəstəlik deyil və dünyada milyonlarla insanda müşahidə olunur. Bu vəziyyətdə süd və süd məhsullarının qəbulundan sonra qarında köp, qaz, ağırlıq hissi və ya narahatlıq yarana bilər. Simptomların şiddəti isə insanın orqanizmindən və qəbul etdiyi süd miqdarından asılı olur.

Araşdırmalar göstərir ki, yaş artdıqca bəzi insanlarda laktaza fermentinin istehsalı azalır. Buna görə də uşaqlıq dövründə südü rahat qəbul edən bəzi şəxslər sonradan həzm problemləri ilə qarşılaşa bilirlər. Digər tərəfdən, müəyyən insanlar ömür boyu südü heç bir çətinlik olmadan həzm edə bilir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, laktoza həssaslığı olan insanlar bütün süd məhsullarından imtina etməli deyil. Qatıq, kefir və bəzi pendir növləri fermentasiya prosesindən keçdiyi üçün daha rahat həzm oluna bilər. Bununla yanaşı, bazarda laktozasız süd məhsulları da geniş yayılıb.

Həkimlər süd qəbulundan sonra davamlı narahatlıq yaranarsa, mütəxəssisə müraciət etməyi tövsiyə edirlər. Çünki bənzər əlamətlər bəzən digər həzm sistemi problemləri ilə də əlaqəli ola bilər. Ümumilikdə isə südün həzm olunub-olunmaması hər bir insanın orqanizminin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır.