Ev aşpazları tez-tez folqa ilə bişirilən balığın nəticəsindən narazı qalır. Foodinfo.az Sports.kz-ya istinadla xəbər verir ki, balıq folqa ilə bişirilərkən tez quruyur və dadını itirir.

Mütəxəssislər bildirir ki, bunun səbəbi folqanı kifayət qədər sıx bağlamamaqdır. Kiçik dəliklərdən çıxan buxar balığın öz şirəsini itirməsinə səbəb olur və ət sərt və quru olur.

Doğru bişirməyin prinsipi isə sadədir. Sıx bağlanmış folqa mini buxar kamerası rolunu oynayır. İçəridə balıq öz şirəsində bişir və daha yumşaq, ləzzətli olur.

Təcrübəli aşpazlar balığın altına tərəvəz və ya ədviyyatlar qoymağı tövsiyə edir. Bu, həm artıq mayeni udur, həm də balığa təbii aroma verir.

Hər dəfə folqanı açmaq qəti qadağandır, çünki bu, buxarın çıxmasına və balığın qurumasına səbəb olur. Hazırlığın sonunda balığın hazır olduğunu yoxlamaq lazımdır.

İki qat folqa istifadə etmək tövsiyə olunur ki, təsadüfi yırtıqların qarşısı alınsın. Həmçinin, sobanın temperaturu orta olmalıdır ki, balıq bərabər istilənsin və yumşaqlığını saxlasın.

Bu üsul bütün növ balıqlar üçün uyğundur. Sadəcə folqanı düzgün bağlamaq kifayətdir ki, sadə ev yeməyi restoran keyfiyyətində olsun.