Gündəlik yeməklərimizin əsas tərkib hissələrindən biri olan soğan həm dadı, həm də sağlamlığa faydaları ilə seçilir. Lakin bir çox insan üçün maraqlı sual yaranır: ağ, qırmızı, yoxsa sarı soğan – hansının faydası daha çoxdur?

Foodinfo.az xəbər verir ki, qırmızı soğan tərkibindəki antosiantin və kversetin maddələri ilə güclü antioksidant təsirə malikdir. Bu maddələr xərçəng hüceyrələrinin yaranmasının qarşısını alır, ürək-damar sistemini qoruyur və immuniteti gücləndirir. Xüsusilə xam şəkildə, salatlarda və ya limonla birlikdə yeyildikdə faydası artır.

Sarı soğan bişmiş və qızardılmış yeməklərdə ən çox istifadə olunan növdür. Onun tərkibində C vitamini, lif və fol turşusu var. Soyuqdəymə və öskürək zamanı təbii antibiotik kimi təsir göstərir və immun sistemini gücləndirir.

Ağ soğan isə dad baxımından daha yumşaq olduğu üçün mədə problemi olan insanlar üçün uyğundur. O, həzm sistemini tənzimləyir, bağırsaqlardakı zərərli bakteriyaları azaldır və qandakı şəkərin səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edir.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, ən faydalı soğan növü qırmızı soğandır, çünki onun antioksidant tərkibi daha zəngindir. Bununla belə, sağlamlıq üçün ən yaxşısı müxtəlif soğan növlərini növbə ilə istifadə etməkdir.

Soğanı çox bişirmədən və ya qızartmadan, mümkün qədər xam şəkildə istehlak etmək isə faydasını qorumağın ən yaxşı yoludur.