Hazır əriştə sürətli hazırlanması, ucuzluğu və əlçatanlığı ilə bir çox insanın gündəlik rasionunda özünə yer tapıb. Foodinfo.az bildirir ki, bu məhsul rahat görünsə də, onu hər gün yemək sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada bilər.

Adi bir porsiya hazır əriştənin tərkibində buğda unu, duz və dadlandırıcılar olur. Bəzi markalar əlavə olaraq qurudulmuş tərəvəz və qızardılmış sarımsaq da qatır. Lakin əksər çeşidlər yüksək miqdarda duzla fərqlənir. Məsələn, bir porsiya əriştə təxminən min beş yüz milliqram natrium ehtiva edir. Bu isə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının gündəlik iki min milliqram natrium norması ilə müqayisədə çox yüksək göstəricidir.

Əriştənin əsas çatışmazlıqlarından biri ondakı qida maddələrinin azlığıdır. Belə məhsullarda nə kifayət qədər lif, nə də protein və vitamin mövcuddur. Nəticədə insan tez bir zamanda ac qalır və əlavə qidalanmağa ehtiyac duyur.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, hazır əriştəni tez-tez yemək metabolik sindrom riskini artırır. Bu vəziyyət xüsusilə qadınlarda daha çox müşahidə olunur və ürək-damar xəstəlikləri, şəkərli diabet kimi problemlərə yol aça bilər.

Bundan əlavə, yüksək duz tərkibi arterial təzyiqi artıraraq infarkt və insult ehtimalını yüksəldir. Lifin çatışmazlığı isə bağırsaq fəaliyyətini zəiflədir, hətta bəzi xroniki xəstəliklərin yaranmasına səbəb ola bilər.

Mütəxəssislər hazır əriştədən tamamilə imtina etməyi deyil, onu daha sağlam şəkildə istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bunun üçün:

Əriştəyə təzə tərəvəzlər əlavə etmək vitamin və lif miqdarını artırır.

Yumurta, balıq və ya toyuq kimi protein mənbələri uzunmüddətli toxluq hissi yaradır.

Paketdəki hazır ədviyyat qarışığını limon suyu, sarımsaq və zəncəfil kimi təbii ədviyyatlarla əvəzləmək daha faydalıdır.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, hazır əriştə sağlamlığa ciddi zərər vermir, əgər onu nadir hallarda və balanslı şəkildə qəbul etmək qaydası gözlənilirsə.