Çörək insanların gündəlik qidalanmasında əsas məhsullardan biridir. Foodinfo.az bildirir ki, diyetoloq, tibb üzrə namizəd Oleg Şvets çörək istehlakına dair ən məşhur mifləri təkzib edib və gündəlik “təhlükəsiz” normanı açıqlayıb.
Ekspertin sözlərinə görə, balanslı qidalanmada çörəkdən tamamilə imtina etmək lazım deyil. Sağlam qidalanma müxtəlif kateqoriyalı məhsulların müəyyən miqdarda qəbulunu nəzərdə tutur. Çörək həm dadlı, həm də ənənəvi məhsuldur, lakin onu istifadə edərkən şüurlu və ölçülü olmaq vacibdir.
Şvets qeyd edib ki, gündəlik normanın ölçüsü yetkin insanlar üçün təxminən 100–150 qramdır. Bu miqdar digər taxıl məhsulları, məsələn, yarmalar və makaron məhsulları ilə birlikdə nəzərə alınmalıdır.
Diyetoloq əlavə edib ki, məhsulları növbəliliklə istifadə etmək vacibdir. Bu üsul bədənin müxtəlif qidaların ehtiyac duyduğu vitamin və mineralları ən faydalı mənbələrdən almasına imkan verir.
Çörək seçərkən diqqət yetirilməli əsas iki göstərici var: duz miqdarı və lif tərkibi. Şvets bildirir ki, çörəyin paketində duz miqdarı göstərilməlidir və mümkün qədər az duzlu çörəklər seçilməlidir.
Həmçinin, liflə zəngin çörək daha faydalıdır. Bu, əsasən tam taxıldan hazırlanmış, birinci və ikinci sort çörəklərə aiddir. Lif həzm sistemini yaxşılaşdırır və toxluq hissi verir.
Diyetoloq əlavə edib ki, faydanı artırmaq üçün çörəyə taxıl qırıntıları, toxumlar və qoz-fındıq əlavə edilmiş növlərə üstünlük vermək olar. Bu tərkib bədəni əlavə vitamin, mineral və antioksidantlarla təmin edir.
Son dövrlərdə xəmirdən hazırlanmış çörək, xüsusilə mayalı çörək trend halını alıb. Şvetsin sözlərinə görə, düzgün hazırlanmış mayalı çörək həqiqətən də faydalı seçim ola bilər.
Ekspert həmçinin vurğulayıb ki, çörəkdən maksimum fayda əldə etmək üçün onu tərəvəz və meyvələrlə birlikdə qəbul etmək tövsiyə olunur. Bu, qidalanmanın balansını qoruyur və bədəni zəruri qida maddələri ilə təmin edir.
Beləliklə, çörək balanslı qidalanmada əvəzsiz məhsuldur, amma gündəlik normanı keçməmək və tərkibinə diqqət yetirmək vacibdir.
Diyetoloqlar həmçinin qeyd edirlər ki, ölçülü və düzgün seçilmiş çörək ürək, həzm və ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır.
Gündəlik qidalanmada çörəyin müxtəlif növlərini növbəliliklə istifadə etmək bədəni daha yaxşı qidalandırır.
