Sobada bişirilən yeməklər qızartmalara nisbətən daha sağlam hesab olunur. Bu üsul əlavə yağ istifadəsini minimuma endirir və məhsulların təbii dadını qoruyur. Lakin bir çox insan üçün sual açıq qalır: yeməkləri folqada bişirmək daha yaxşıdır, yoxsa xüsusi paketdə? Foodinfo.az xarici mətbuata istinadla xəbər verir ki, hər iki üsulun öz üstünlükləri var və seçim əsasən məqsəddən asılıdır.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, həm folqa, həm də bişirmə paketi məhsulların öz şirəsində hazırlanmasına imkan verir. Dietoloq və patofizioloq Elena Paretskaya qeyd edir ki, bu üsullar yeməkləri daha yumşaq və şirəli edir, eyni zamanda kaloriliyi azaldır. Bundan əlavə, bu cür bişirmə zamanı vitaminlər daha yaxşı qorunur. Bu isə sağlam qidalanma üçün böyük üstünlükdür.

Bişirmə paketi (rukav) istifadə edildikdə yemək daha tez və bərabər bişir. Paket daxilində yaranan buxar məhsulları yumşaldır və onların qurumasının qarşısını alır. Bu üsul xüsusilə ət və tərəvəzlərin birlikdə hazırlanması üçün əlverişlidir. Mütəxəssislər paketi 200 dərəcədən yüksək temperaturda istifadə etməməyi tövsiyə edirlər. Əlavə olaraq, paketin içində buxarın çıxması üçün kiçik deşiklər açmaq lazımdır.

Folqa isə istiliyi bərabər paylayır və yeməyin tez hazırlanmasına kömək edir. Bu üsul həm də hazır yeməklərin saxlanması üçün əlverişlidir. Lakin burada vacib bir məqam var: turş tərkibli məhsullarla ehtiyatlı olmaq lazımdır. Çünki limon suyu və ya tomat kimi komponentlər folqa ilə reaksiyaya girərək dadın dəyişməsinə səbəb ola bilər.

Hər iki üsulun ümumi üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yeməklər yanmadan və qurumadan bişir. Eyni zamanda, mətbəxin təmiz qalmasına da kömək edir və əlavə qab yumağa ehtiyac azalır. Bu isə gündəlik yemək hazırlığını daha rahat edir.

Sonda mütəxəssislər vurğulayırlar ki, seçim yeməyin növündən asılı olmalıdır. Daha şirəli və yumşaq nəticə üçün paket, daha sıx tekstura və yüngül qızartı effekti üçün isə folqa uyğun hesab olunur. Hər iki üsul düzgün tətbiq edildikdə həm dadlı, həm də sağlam nəticə əldə etmək mümkündür.