Evdə həm dadlı, həm də rahat hazırlanan yeməklər hər zaman daha çox üstünlük qazanır. Xüsusilə sobada bişirilən yeməklər həm vaxta qənaət edir, həm də xüsusi dad verir. Saxsı qabda ət və tərəvəzlərlə hazırlanan bu resept sadəliyi və doyumluluğu ilə seçilir. Foodinfo.az xarici mətbuata istinadla xəbər verir ki, bu yemək əl altında olan ərzaqlarla asanlıqla hazırlanır. Bu da onu gündəlik menyu üçün ideal seçimə çevirir.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, saxsı qabda bişirmə üsulu qidanın dadını və faydasını daha yaxşı qoruyur. Qida üzrə mütəxəssis Sergey Ivanov qeyd edir ki, bu üsulla hazırlanan yeməklərdə məhsullar öz şirəsində bişdiyi üçün əlavə yağ istifadəsi minimuma enir. Nəticədə yemək həm daha sağlam, həm də daha aromatik olur. Bundan əlavə, bu üsul vitaminlərin qorunmasına da müsbət təsir göstərir.
Resept üçün əsas ərzaqlar bunlardır: 400 qram donuz əti, 2 ədəd kartof, 1 ədəd kabaçki, 1 ədəd soğan, 1 ədəd kök, 1 ədəd bolqar bibəri, bir neçə ədəd göbələk, yaşıl noxud və sarımsaq. Əlavə olaraq duz, qara istiot, paprika və qurudulmuş ədviyyatlar istifadə olunur. İstəyə görə üzərinə pendir də əlavə etmək mümkündür.
Hazırlanma prosesində əvvəlcə ət xırda hissələrə doğranır və ədviyyatlarla qarışdırılır. Daha sonra saxsı qablara az miqdarda yağ əlavə edilərək ət yerləşdirilir və sobada bişirilməyə qoyulur. Bu mərhələdə soba əvvəlcədən qızdırılmır, qablar ilə birlikdə tədricən isinməsi təmin olunur. Bu, qabların çatlamasının qarşısını alır.
Bu vaxt ərzində tərəvəzlər doğranır və qarışdırılır. Soğan, kartof, kök, bibər, kabaçki və göbələk uyğun ölçüdə doğranaraq bir qabda birləşdirilir. Üzərinə yaşıl noxud və ədviyyatlar əlavə edilərək yaxşıca qarışdırılır. Bir qədər yağ əlavə etmək yeməyin daha yumşaq alınmasına kömək edir.
Təxminən 20 dəqiqədən sonra qablar sobadan çıxarılır və tərəvəzlər ətin üzərinə əlavə olunur. Üstünə nazik doğranmış sarımsaq yerləşdirilir və qablar yenidən qapaqla örtülərək sobaya qaytarılır. Eyni temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə bişirildikdən sonra yemək hazır olur.
İstəyə görə yeməyin üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edərək daha kremli dad əldə etmək mümkündür. Bu yeməyin üstün cəhəti ondan ibarətdir ki, müxtəlif ərzaqlarla asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. Nəticədə həm zəngin, həm də doyurucu bir şam yeməyi hazırlanır. Bu resept az vaxt sərf etməklə ləzzətli nəticə əldə etmək istəyənlər üçün ideal seçim hesab olunur.
