Evdə asan hazırlanan və eyni zamanda faydalı yeməklər hər zaman xüsusi maraq doğurur. Balıq yeməkləri isə həm qida dəyəri, həm də yüngüllüyü ilə seçilir. Pomidor sousunda mintay bu baxımdan həm dadlı, həm də sağlam seçim hesab olunur. Foodinfo.az xarici mətbuata istinadla xəbər verir ki, dietoloqlar xüsusilə soyuq aylarda dəniz məhsullarının rasionda artırılmasını tövsiyə edirlər. Bu yemək isə sadə hazırlanması ilə hər kəs üçün əlçatandır.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, mintay balığı yüksək zülal mənbəyidir və orqanizmin bərpası üçün vacibdir. Qida üzrə mütəxəssis Irina Volkova qeyd edir ki, bu balıq saçların, dırnaqların və ümumi sağlamlığın qorunmasına müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, onun tərkibində A, D və B12 vitaminləri mövcuddur ki, bu da göz, sümük və sinir sistemi üçün faydalıdır.
Resept üçün lazım olan əsas ərzaqlar bunlardır: 4 ədəd mintay filesi, 2 xörək qaşığı un, 2 xörək qaşığı bitki yağı, 1 ədəd soğan, 1 ədəd kök, 250 qram tomat pastası və 1 stəkan su. Əlavə olaraq duz, istiot və digər ədviyyatlar istifadə olunur. Bu məhsullar sadə və əlçatan olduğu üçün resept gündəlik istifadə üçün uyğundur.
Hazırlanma prosesində əvvəlcə balıq əridilir, yuyulur və qurudulur. Soğan və kök xırda doğranaraq tavada yağ ilə qızardılır. Daha sonra üzərinə tomat pastası və su əlavə edilərək sous hazırlanır. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra zəif odda bir neçə dəqiqə bişirilir və ədviyyatlarla dadlandırılır.
Balıq filesi una bulanaraq ayrıca tavada hər iki tərəfi qızardılır. Sonra isə hazır sousun içinə əlavə edilərək zəif odda təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bu mərhələdə balıq sousun dadını yaxşı mənimsəyir və daha ləzzətli olur.
Mintay balığı yod və selen kimi vacib mikroelementlərlə də zəngindir. Bu maddələr orqanizmi sərbəst radikallardan qoruyur və immun sistemini gücləndirir. Eyni zamanda omega-3 yağ turşuları ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir edir və xolesterinin azalmasına kömək edir.
Hazır yeməyi düyü və ya kartof püresi ilə təqdim etmək tövsiyə olunur. Bu resept həm dadlı, həm də sağlam qidalanmaq istəyənlər üçün ideal seçimdir və gündəlik menyuya asanlıqla daxil edilə bilər.
