Cücərdilmiş qidaların insan sağlamlığı üçün faydaları artıq uzun illərdir mütəxəssislər tərəfindən təsdiqlənir və bu sahədə ən maraqlı məhsullardan biri də məhz qozdur. Adətən buğdanın cücərdilərək istifadəsi daha çox tanınsa da, qozun cücərdilmiş forması da orqanizm üçün olduqca dəyərli hesab olunur və gündəlik rasiona əlavə edildikdə müsbət təsirlər göstərir.
Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, düzgün şəkildə cücərdilmiş qoz qan damarlarının təmizlənməsinə kömək edir, toksinlərin bədəndən çıxarılmasını sürətləndirir və orqanizmi faydalı yağlarla təmin edir.
Qozun cücərdilməsi üçün qabıqlı məhsul seçilməli və uyğun ölçülü qabda saxlanılmalıdır. Bir qabda həddindən artıq – bir kiloqramdan çox qoz saxlamaq məsləhət görülmür. Qozların üzərinə az miqdarda su əlavə olunmalı və qab işıqlı yerdə, məsələn pəncərə kənarında saxlanmalıdır. Günəşli havalarda cücərmə prosesi adətən iki həftə ərzində baş verir, işıq az olduqda isə bu müddət bir qədər uzana bilər. Prosesin sürətlənməsi üçün qabıqda kiçik çatlar yaratmaq mümkündür. Su iki gündən bir dəyişdirilməli, qozlar isə gündə iki dəfə qarışdırılmalıdır. Cücərtilər göründükdən sonra qab soyuducuya yerləşdirilməli, bu isə böyüməni yavaşladaraq məhsulun saxlanmasını asanlaşdırır.
Mütəxəssislər cücərdilmiş qozun səhər və axşam yeməkləri zamanı gündə üç ədəd olmaqla qəbulunu tövsiyə edirlər. Bu məhsul amin turşuları ilə zəngindir, hüceyrələrin qidalanmasına dəstək verir və orqanizmin yenilənmə proseslərini sürətləndirir. Eyni zamanda immun və sinir sisteminin bərpasına kömək edir, beyin fəaliyyətini gücləndirir, sümük və əzələ sistemini möhkəmləndirir. Bununla belə, mədəaltı vəzi problemləri, xüsusilə pankreatitdən əziyyət çəkən şəxslərin bu məhsulu istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməsi vacib sayılır.
