Hər evdar qadının öz mətbəx sirləri var. Foodinfo.az xarici mənbəyə istinadla xəbər verir ki, bu 15 praktiki məsləhət yemək bişirmə prosesini asanlaşdırır və nəticəni daha ləzzətli edir.
- Pomidorun qabığını asanlıqla soymaq – Pomidora kiçik x kəsik vurun, qaynar suya batırın və qabığını asanlıqla çıxarın.
- Badımcanın acılığını aradan qaldırmaq – Badımcanı 1–2 sm qalınlığında dilimləyin və 20–30 dəqiqə duzlu suda saxlayın.
- Suyun tez qaynaması – Suya bir çay qaşığı duz əlavə edin və qapağını örtün.
- Taxta şişləri hazırlamaq – Qril və ya od üçün şişləri yarım saat suya qoyun ki, yanmasın.
- Kotlet bişirmə sirri – Qarışığa yumurta ağı qatmayın, onun yerinə 1 kq ət üçün 1 ədəd rəndələnmiş kartof əlavə edin.
- Toyuq üzərinə xırtıldayan qabıq – Toyuğu sobaya vermədən əvvəl xama ilə yağlayın.
- Şorbaları düzgün duzlamaq – Ət şorbasını bişirmənin sonunda, balıq şorbasını isə dərhal duzlayın.
- Makaron bişirmək – Makaronu qaynar suya atın, lazım gələrsə bir çay qaşığı yağ əlavə edin.
- Tərəvəzləri düzgün bişirmək – Turş maddələr (limon, pomidor pastası) tərəvəzlərin sonuna əlavə olunduqda bişmə sürətini pozmur.
- Duzlu skumbriyanı yumşaltmaq – Yumşaq ət üçün soyuq güclü çayda, möhkəm ət üçün südündə saxlayın.
- Şorbaya çiy yumurta əlavə etmək – Yumurta soyudulmuş süd ilə qarışdırıldıqda, şorbada pörtmür.
- Əti hansı suya atmaq – Daha zəngin bulyon üçün ət soyuq suya qoyulmalıdır.
- Kəsmiyin turş dadını azaltmaq – Kəsmiyi 1:1 nisbətində süd ilə qarışdırın, 1 saat sonra süzün.
- Lobyanın qaralmasının qarşısını almaq – Lobyanı açıq qazana bişirin.
- Xırtıldayan qızardılmış kartof – Kartofu yaxşı qızmış yağa atın, bişirdikdən sonra duzlayın.
Bu sadə, lakin effektiv hiylələr mətbəxdə vaxtınıza qənaət edir və yeməklərinizi daha ləzzətli edir.
