Qaraciyərin sağlamlığı insan orqanizminin ümumi vəziyyəti üçün kritikdir. Foodinfo.az xəbər verir ki, Almaniyanın Heidelberg Universitetinin alimləri kələm suyunun qaraciyər hüceyrələrinə təsirini araşdırıblar.

Hepatoloq Dr. Markus Vogel “Deutsche Welle” portalına açıqlamasında bildirib ki, kələm suyu təbii antioksidantlar və glukosinolatlar ilə zəngindir. “Bu maddələr qaraciyər hüceyrələrini toksinlərdən qoruyur, iltihabi prosesləri azaldır və regenerasiyanı stimullaşdırır,” – deyə o qeyd edib.

Araşdırmalar göstərib ki, gün ərzində 100-150 ml təzə sıxılmış kələm suyu qəbul edən şəxslərdə qaraciyər fermentlərinin səviyyəsi normallaşır və hüceyrələr daha sağlam qalır. Vogel əlavə edib ki, bu təbii içki xüsusilə yüksək yağlı qidalarla zəngin pəhrizdə qaraciyəri qorumaq üçün faydalıdır.

Mütəxəssis həmçinin xəbərdarlıq edir ki, kələm suyunu çox miqdarda qəbul etmək mədədə qaz və diskomfort yarada bilər, buna görə miqdarı tədricən artırmaq tövsiyə olunur.

Tədqiqat nəticələri göstərir ki, kələm suyu yalnız qaraciyəri qorumaqla qalmır, həm də ümumi orqanizmin detoks prosesinə dəstək verir. Gün ərzində digər tərəvəz və yaşıl yarpaqlı salatlarla birləşdirildikdə, faydası daha çox artır.

Vogel vurğulayıb ki, kələm suyunun təsiri uzunmüddətli istifadə ilə daha aydın görünür və sağlam həyat tərzi ilə birləşdirilməlidir.