Borş bir çox ailələrin sevimli yeməklərindən biri hesab olunur. Foodinfo.az bildirir ki, bu ənənəvi şorbanın zəngin dadı və qırmızı rəngi onu həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinin vazkeçilməz yeməyinə çevirib. Məlumata görə, təcrübəli aşpazlar borşun dadını daha da yaxşılaşdırmaq üçün gözlənilməz bir məhsuldan istifadə etməyi tövsiyə edirlər.
Söhbət alma sirkəsindən gedir.

Mütəxəssislərin fikrincə, az miqdarda əlavə edilən alma sirkəsi çuğundurun rəngini daha parlaq saxlayır və yeməyin dad balansını yaxşılaşdırır. Turşuluğun yüngül şəkildə artırılması tərəvəzlərin və ətin dadını daha aydın hiss etməyə imkan verir. Bu üsul xüsusilə klassik reseptlərə sadiq qalan evdar qadınlar arasında geniş yayılmayıb.

Aşpazlar bildirirlər ki, alma sirkəsi yeməyin bişməsinin son mərhələsində əlavə olunmalıdır. Təxminən bir xörək qaşığı sirkə böyük qazan borş üçün kifayət edir. Həddindən artıq istifadə isə əks nəticə verə və yeməyin təbii dadını poza bilər. Bundan əlavə, bəzi aşpazlar sirkə ilə yanaşı az miqdarda şəkərdən də istifadə edərək dad harmoniyasını gücləndirirlər. Nəticədə borş daha zəngin aroma qazanır, rəngi uzun müddət canlı qalır və yemək sevənlərin daha çox xoşuna gəlir. Buna görə də bu sadə inqrediyent klassik borş reseptinə yeni çalar əlavə edə bilər.