Səhər yeməyini atlayanlar çox vaxt gün ərzində daha çox yemək yeyirlər, lakin bunun əsl səbəbi metabolizmin gecikməsi və hormon balansının pozulmasıdır. Foodinfo.az xəbər verir ki, Harvard Tibb Məktəbinin dietoloqu doktor Elen Fosterin araşdırmalarına görə, səhər yeməyi günün ən vacib qidasıdır və onun düzgün seçilməsi arıqlama prosesinə birbaşa təsir edir.

Foster bildirir ki, səhər yeməyi qəbul edən insanlarda insulin səviyyəsi stabilləşir və qlükozanın toxuma daxil olması daha səmərəli olur, bu da gün ərzində daha az kalori qəbul edilməsinə səbəb olur. Araşdırmalar göstərir ki, səhər yeməyində zülal və liflə zəngin qidalar – yumurta, kəsmik, tam taxıllı çörək, tərəvəz və giləmeyvələr – daxil edildikdə toxluq hissi daha uzun müddət qalır və gecə atışmaları azalır.

Ekspert əlavə edir ki, səhər yeməyi həm də beyin fəaliyyətini stimullaşdırır, diqqət və konsentrasiya səviyyəsini yüksəldir, xüsusilə tələbələr və ofis işçiləri üçün bu böyük üstünlükdür. Səhər yeməyi zamanı qara çay və ya bitki çayı seçilməsi isə mədə üçün yumşaq enerji mənbəyi təmin edir və şəkər yığılmasının qarşısını alır.

Fosterin sözlərinə görə, səhər yeməyi atlayan insanlarda gün ərzində stress hormonları – kortizol – yüksəlir və bu da həm iştahın artmasına, həm də piy yığılmasına səbəb olur. Gündəlik rasiona düzgün səhər yeməyini əlavə etmək arıqlamağa kömək edir, eyni zamanda ürək-damar və bağırsaq sağlamlığını da dəstəkləyir.

Həmçinin, səhər yeməyi orqanizmdə enerji balansını tənzimləyir, metabolizmi aktivləşdirir və gün ərzində fiziki fəaliyyətə hazır vəziyyət yaradır. Foster vurğulayıb ki, səhər yeməyi atlayanlarda daha yüksək piy nisbəti və insulin müqaviməti müşahidə edilir.

Araşdırmalar göstərir ki, səhər yeməyi yemək yalnız çəki itkisini deyil, həm də ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və xroniki xəstəlik riskini azaldır. Müxtəlif qidaların balanslı qarışığı – zülal, lif, vitamin və minerallar – səhər yeməyinin keyfiyyətini artırır və gün ərzində enerji səviyyəsini sabit saxlayır.