Bir çox insan xardalı soyuq ət yeməkləri, şorba və sosislə birlikdə istifadə edir. Bu ədviyyənin sağlamlığa təsiri ilə bağlı müxtəlif fikirlər mövcuddur. Foodinfo.az Doctorpiter saytına istinadla xəbər verir ki, həkim-qastroenteroloq Yekaterina Kaşux xardalın gündəlik istifadəsinin orqanizmə təsirlərini izah edib.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, xardal toxumlarının tərkibində izotiosianatlar və siniqrin kimi antioksidant maddələr var. Bu birləşmələr hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qorumağa kömək edir, iltihabəleyhinə xüsusiyyət göstərir və toxumaların bərpasını sürətləndirə bilər. Bununla belə, həkim qeyd edir ki, xardal dərman vasitəsi hesab olunmamalıdır, çünki bir porsiyada aktiv maddələrin miqdarı yüksək terapevtik təsir üçün kifayət etmir. Lakin ölçülü və müntəzəm istifadə ümumi qidalanma baxımından faydalı sayıla bilər.

Xardalın üstünlüklərindən biri də onun aşağı kalorili olmasıdır. Bir çay qaşığında cəmi təxminən 3 kilokalori var və yağ miqdarı çox azdır. Tərkibində trans yağlar və zərərli xolesterin yoxdur. Bu xüsusiyyət onu qidalanmasına diqqət yetirən insanlar üçün uyğun seçimə çevirir. Mütəxəssis bildirir ki, xardal həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdıraraq xüsusilə ət və balıq kimi zülalla zəngin qidaların daha rahat həzm olunmasına kömək edə bilər.

Eyni zamanda, xardal iştahanı artıra bilər. Dad reseptorlarını aktivləşdirərək tüpürcək və mədə şirəsinin ifrazını gücləndirir. Bu xüsusiyyət xüsusilə iştahı azalmış yaşlı insanlar və xəstəlikdən sonra bərpa dövründə olan şəxslər üçün faydalı ola bilər.

Bununla yanaşı, bəzi hallarda ehtiyatlı olmaq vacibdir. Qastrit və ya xora xəstəliyi olan şəxslərdə xardal selikli qişanı qıcıqlandıra bilər. Allergik reaksiyaya meyilli insanlar, uşaqlar və hamilə qadınlar da bu ədviyyəni məhdud miqdarda istifadə etməlidirlər. İstifadədən sonra mədədə yanğı və ya narahatlıq yaranarsa, xardaldan imtina etmək tövsiyə olunur.