Həzm olunan liflər (pektinlər, beta-qlükan, psyllium) orqanizmdə “pis” xolesterini (LDL) azaltmaqda ən effektiv vasitə hesab olunur. Bu liflər su ilə qarşılıqlı təsirdə gelə çevrilərək bağırsaqda öd turşularını bağlayır və qaraciyər qan dövranından xolesterin götürərək yeni öd turşuları istehsal etməyə məcbur olur. Foodinfo.az Gazeta.ru saytına istinadla xəbər verir ki, nəticədə LDL səviyyəsi azalır və damarların sağlamlığı qorunur.

Belə liflərə malik qidalar arasında yulaf və arpa, paxlalılar, meyvələr və giləmeyvələr (alma, armud, sitruslar, çiyələk), tərəvəzlər (yerkökü, badımcan, şirin kartof) və həmçinin kətan toxumu və psyllium qabığı göstərilə bilər. Bu məhsullar həm də bağırsaq mikroflorasını qidalandıraraq həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır.

Əlavə olaraq, çoxlu doymamış yağ turşuları, xüsusilə omega-3, hüceyrə membranlarını möhkəmləndirir, lipid mübadiləsini yaxşılaşdırır və iltihabı azaldır. Bitki sterinləri və stanolları isə xolesterinlə rəqabət apararaq onun sorulmasını azaldır; soya zülalı isə sübut olunmuş hipolipidemik təsir göstərir. Bu yanaşmalar birləşdirildikdə ürək-damar sağlamlığı üçün effektiv qorunma təmin edilir.