Kartof faydaları baxımından mübahisəli tərəvəz hesab olunur. Harvard Sağlam Qidalanma Piramidasında o, ağ çörək, düyü və şəkərlə - sağlam olmayan hesab edilən qidalarla yer alır. 

Kartof təzədirsə, onun tərkibində köhnə kartofdan daha çox pəhriz lifi və bir qədər az nişasta var. Ona görə də təzə kartofun zərəri daha az olacaq. 

Hər gün kartof yemək olmaz. Onunla pəhrizinizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, qaynadıb soyudulmuş halda yeyə bilərsiniz. Həftədə bir dəfədən çox olmayan püresi yemək üstünlük təşkil edir.

Leyla