Paxlanın bişirilməzdən əvvəl duzlu suda saxlanılması həm dad, həm də sağlamlıq baxımından mühüm hesab olunur. Bu üsul paxlanın daha rahat bişməsinə və orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, paxla duzlu suda saxlanıldıqda onun tərkibində olan bəzi ağır həzm olunan maddələr azalır. Bu isə bişdikdən sonra köp, qaz və mədə narahatlığı kimi problemlərin qarşısını almağa kömək edir. Xüsusilə həssas həzm sistemi olan insanlar üçün bu üsul daha faydalı sayılır.

Duzlu suda islatma həm də paxlanın strukturunu yumşaldır. Nəticədə bişirmə prosesi sürətlənir və paxla daha bərabər şəkildə bişir. Bu üsuldan istifadə etmədən bişirilən paxlalar isə bəzən sərt qala və daha uzun müddət bişirilmə tələb edə bilər.

Bundan əlavə, qeyd olunur ki, duzlu su paxlanın dadını da yaxşılaşdırır. Paxla bişməzdən əvvəl az miqdarda duzla təmasda olduqda içərisinə daha balanslı dad hopur və son nəticədə daha ləzzətli olur.

Nəticə etibarilə, paxlanın bişirilməzdən əvvəl duzlu suda saxlanılması həm həzm rahatlığı, həm bişirmə keyfiyyəti, həm də dad baxımından faydalı üsul kimi qiymətləndirilir və mətbəxdə geniş şəkildə tövsiyə olunur.