Göyərtilər Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Cəfəri, şüyüd, keşniş, reyhan və digər göyərtilər həm yeməklərin dadını zənginləşdirir, həm də orqanizm üçün faydalı maddələrlə təmin edir. Son araşdırmalar isə onların bağırsaq sağlamlığı üçün xüsusi əhəmiyyət daşıdığını göstərir.

Foodinfo.az Medical News Today saytına istinadla xəbər verir ki, göyərtilər lif, vitamin, mineral və antioksidant maddələrlə zəngindir. Bu komponentlər həzm sisteminin normal fəaliyyətinə dəstək verir və bağırsaqların daha sağlam işləməsinə kömək edir.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, liflə zəngin qidalar bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırır və qəbizlik riskini azaltmağa kömək edir. Eyni zamanda bağırsaqlarda yaşayan faydalı bakteriyalar üçün qida mənbəyi rolunu oynayır.

Britaniyalı qastroenteroloq Megan Rossi bildirir ki, müxtəlif növ göyərtilərin gündəlik rasiona daxil edilməsi bağırsaq mikrobiomunun zənginliyini artırır. Onun sözlərinə görə, müxtəlif bakteriya növlərinin mövcudluğu ümumi sağlamlıq üçün böyük əhəmiyyət daşıyır.

Araşdırmalar göstərir ki, bağırsaq mikroflorası immun sisteminin fəaliyyətindən tutmuş maddələr mübadiləsinə qədər bir çox prosesə təsir edir. Buna görə mütəxəssislər liflə zəngin məhsulların qəbulunu artırmağı tövsiyə edirlər.

Göyərtilərin tərkibində olan C vitamini, K vitamini və fol turşusu da orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacib hesab edilir. Xüsusilə təzə şəkildə istifadə edilən göyərtilər daha çox qida maddəsi saxlayır.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, göyərtilər təkcə salatlarda deyil, müxtəlif isti yeməklərdə də istifadə oluna bilər. Bu, gündəlik qida rasionunun daha balanslı olmasına kömək edir.

Dietoloqların fikrincə, hər gün müxtəlif növ göyərti istehlak etmək bağırsaq sağlamlığını dəstəkləməyin ən sadə və əlçatan yollarından biridir.