Müasir qidalanma ilə bağlı çoxlu miflər sosial şəbəkələrdə dolaşır və onlardan biri də zülalın müxtəlif mənbələrinin bir yeməkdə qəbul edilə bilməyəcəyidir. Foodinfo.az xəbər verir ki, bu barədə Edimdoma.ru-ya istinadən məlumat verilib. İnsanlar tez-tez ət, balıq, paxlalılar və taxılların eyni yeməkdə qəbulunun zərərli olduğunu düşünürlər.

Lakin həkim-dietoloq və elmi jurnalist Aleksandr Burlakov bildirib ki, elm tamamilə əksini sübut edir. Onun sözlərinə görə, zülalın mənbəyi fərqli olsa da, ümumi qəbul miqdarı eyni olduqda bədən üçün təsir eyni qalır. Yəni, həm ət, həm paxlalı, həm də taxıl zülalı eyni vaxtda qəbulu əzələ zülalının sintezini eyni dərəcədə stimullaşdırır.

Ekspert əlavə edib ki, fərqli zülal mənbələrini birləşdirmək əlavə fayda da verə bilər. Xüsusilə bitki mənşəli zülalların kombinasiyası çox önəmlidir. Məsələn, paxlalılar və taxılları birlikdə qəbul etmək tam amin turşusu profili yaradır, bu isə heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlər üçün xüsusilə vacibdir.

Burlakov qeyd edib ki, bu kombinasiyalar həm də amin turşularının mənimsənilməsini artırır və ümumi qida dəyərini yüksəldir. Sosial şəbəkələrdə dolaşan “məhsulların uyğunluğu” ideyaları isə elmi əsasdan məhrumdur və sadə görünüşü ilə insanların diqqətini cəlb edir.

Mütəxəssis vurğulayıb ki, insan orqanizmi eyni vaxtda müxtəlif zülal növlərini problemsiz həzm edə bilir. Beləliklə, balanslı qidalanma üçün həm heyvan, həm də bitki mənşəli zülalların birləşdirilməsi tamamilə faydalıdır və təhlükəsizdir.

O, həmçinin əlavə edib ki, zülalın müxtəlif mənbələrini qarışdırmaq əzələ kütləsinin qorunmasına, enerji səviyyəsinin sabit qalmasına və ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Dietoloq tövsiyə edir ki, yeməklərdə müxtəlif zülalların kombinasiyasına diqqət yetirilsin və qidalanma müxtəlifliyi qorunsun.

Bu prinsipləri izləyən insanlar həm qida dəyərini artırmış, həm də sağlam həyat tərzini dəstəkləmiş olurlar.