Payız fəslinin gəlişi ilə birlikdə orqanizmi ciddi sınaqlardan keçirən bağırsaq infeksiyalarının yayılması da artır. Foodinfo.az bildirir ki, “Roskachestvo”nun Qida Təhlükəsizliyi üzrə Kompetensiya Mərkəzinin direktoru Yelena Spetsenkonun sözlərinə görə, hər il olduğu kimi bu payızda da bağırsaq mənşəli infeksiyaların artması müşahidə olunacaq və bunun bir neçə əsas səbəbi var. Onun RT-yə açıqlamasında qeyd etdiyi kimi, əsas səbəblərdən biri insanların payızda mövsümi məhsullardan – qarpız, yemiş, təzə göyərti və tərəvəzlərdən daha çox istifadə etməsi, lakin bu məhsulların çox vaxt kifayət qədər yuyulmadan yeyilməsidir. Digər mühüm amil isə ev şəraitində konservləşdirmə zamanı texnologiyaya əməl edilməməsidir ki, bu da botulizm kimi təhlükəli zəhərlənmələrə yol aça bilər.

Spetsenko əlavə edib ki, havaların soyuması ilə insanlar evlərini daha az havalandırır və bu da patogenlərin dövranı üçün əlverişli şərait yaradır. O, xüsusilə payızın dəyişkən hava şəraitində məhsulların düzgün saxlanılmamasının da ciddi risk daşıdığını bildirib. Mütəxəssisin sözlərinə görə, insanlar çox vaxt ərzaqları eyvanda və ya qızdırılmayan anbarlarda saxlayır, halbuki bu şəraitdə sabit temperatur saxlamaq mümkün deyil və məhsullar, istifadə müddəti bitməsə belə, tez xarab ola bilər.

Ekspert vurğulayıb ki, süd məhsulları, kolbasalar və hazır yeməklər kimi qidalar xüsusi saxlama şəraiti tələb edir və temperatur rejiminin pozulması onların təhlükəli hala gəlməsinə səbəb ola bilər. O, həmçinin yalnız meyvə-tərəvəzləri deyil, məhsul qablaşdırmalarını da soyuducuya yerləşdirməzdən əvvəl yumağı tövsiyə edib.

“Məsələn, süd, yoqurt və ya şirə qablarının səthində patogen mikroorqanizmlər ola bilər. Onlar əllərə və digər məhsullara keçərək infeksiya mənbəyinə çevrilə bilər,” – deyə Spetsenko xəbərdarlıq edib. O, həmçinin çiy və bişmiş məhsullar üçün ayrı doğrama lövhələrindən istifadə etməyi və qab yumaq üçün istifadə olunan süngərləri mütəmadi olaraq dəyişməyi məsləhət görüb, çünki onlar bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli mühit yaradır.

Mütəxəssis əlavə edib ki, həzm pozğunluğunun ilkin simptomları zamanı özbaşına müalicə aparmaq təhlükəli ola bilər. Xüsusilə uşaqlar və yaşlı insanlar üçün bu vəziyyət ciddi nəticələr doğura bilər, çünki bu yaş qruplarında susuzlaşma çox daha sürətlə baş verir.

Spetsenko vurğulayıb ki, sadə gigiyena qaydalarına əməl etmək, məhsulları düzgün saxlamaq və ilkin simptomlar zamanı dərhal həkimə müraciət etmək payız mövsümündə bağırsaq infeksiyalarından qorunmağın ən təsirli yollarıdır.