Sarımsaq sağlamlıq üçün çox faydalı olsa da, həddindən artıq istehlakı bəzi xoşagəlməz və zərərli təsirlərə səbəb ola bilər. Gündəlik miqdarı aşmaq (adətən 1–2 diş kifayətdir) bu hallara gətirib çıxara bilər:

1. Mədə-bağırsaq narahatlıqları

Qıcqırma, reflü və mədə yanması, qaz, şişkinlik və ishal yarana bilər. Xüsusilə çiy sarımsaq çox yeyildikdə bu təsirlər artır.

2. Pis ağız və bədən qoxusu

Sarımsaqda olan kükürdlü maddələr (məsələn, alisin) bədəndə qalıb uzun müddət qoxuya səbəb ola bilər.

3. Qan durulaşdırıcı təsiri

Sarımsaq təbii qan durulducudur. Çox istifadə edildikdə qansızma riski arta bilər – xüsusilə qan durulducu dərmanlarla birlikdə qəbul edilərsə, təhlükəlidir.

4. Qaraciyərə yük ola bilər

Həddindən artıq qəbul uzunmüddətli olarsa, qaraciyər enzimlərini poza bilər.

5. Allergiya və dəri problemləri

Bəzi insanlarda həddindən artıq sarımsaq dəri döküntüsü, qaşınma və ya nəfəs darlığına səbəb ola bilər.

Gündə 1–2 diş sarımsaq yemək kifayət edir. Həssas mədəsi olanlar çiy sarımsağı az miqdarda və yeməklərlə birlikdə yeməlidirlər.