Mətbəxdə hər gün təkrarlanan bəzi vərdişlər ilk baxışdan zərərsiz görünsə də, əslində sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada bilər. Mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, ən çox rast gəlinən səhvlərdən biri mətbəx süngərlərinin uzun müddət dəyişdirilmədən istifadə olunmasıdır.
Foodinfo.az “Healthline” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, alimlər tərəfindən aparılan araşdırmalar mətbəx süngərlərinin evdəki ən çirkli əşyalardan biri olduğunu ortaya qoyub. Nəm mühitdə qalan süngərlər qida qalıqları ilə təmasda olduqları üçün müxtəlif bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli şərait yaradır.
Almaniyanın Furtvangen Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan araşdırma zamanı istifadə olunmuş mətbəx süngərlərində milyonlarla mikroorqanizmin yaşadığı müəyyən edilib. Mütəxəssislərin sözlərinə görə, bu bakteriyaların əksəriyyəti insan sağlamlığı üçün təhlükəli olmasa da, zəif immunitetli şəxslərdə müəyyən problemlərə səbəb ola bilər.
ABŞ-ın qida təhlükəsizliyi üzrə eksperti Benjamin Chapman bildirir ki, insanlar çox vaxt mətbəx masasını təmizlədiklərini düşünsələr də, əslində çirkli süngər vasitəsilə bakteriyaları bir səthdən digərinə daşıyırlar. Onun sözlərinə görə, xüsusilə çiy ət və quş əti ilə təmasdan sonra istifadə edilən süngərlər diqqətlə dezinfeksiya edilməlidir.
Mütəxəssislər süngərlərin həftədə ən azı bir dəfə dəyişdirilməsini tövsiyə edirlər. Bundan əlavə, onların hər gün isti su ilə yuyulması və tam qurudulması vacib hesab olunur. Bəzi ekspertlər isə mətbəxdə birdəfəlik kağız salfetlərdən və ya daha tez quruyan fırçalardan istifadənin daha təhlükəsiz seçim olduğunu bildirirlər.
Araşdırmalar göstərir ki, qida zəhərlənmələrinin əhəmiyyətli hissəsi ev şəraitində gigiyena qaydalarının pozulması ilə bağlı olur. Bu səbəbdən soyuducunun təmiz saxlanılması, çiy və bişmiş qidaların ayrı yerləşdirilməsi, həmçinin mətbəx ləvazimatlarının mütəmadi yenilənməsi vacib hesab edilir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, sağlam qidalanma yalnız faydalı məhsullar seçməkdən ibarət deyil. Qidanın hazırlanması zamanı gigiyena qaydalarına riayət olunması da sağlamlığın qorunmasının əsas şərtlərindən biridir.
