Qida sənayesində innovasiyalar sürətlə inkişaf etdikcə məhsulların təhlükəsizliyinə nəzarət imkanları da genişlənir. Son illərdə diqqət çəkən yeniliklərdən biri də məhsulun keyfiyyətindəki dəyişiklikləri izləyə bilən "ağıllı qablaşdırmalar"dır.

Foodinfo.az Food Navigator portalına istinadla xəbər verir ki, müasir ağıllı qablaşdırmalar temperatur dəyişikliklərini, qazların səviyyəsini və mikrobioloji prosesləri izləyərək məhsulun vəziyyəti barədə məlumat verə bilir. Bu texnologiyalar istehlakçılara məhsulun istifadəyə yararlı olub-olmadığını daha dəqiq müəyyən etməyə imkan yaradır.

Böyük Britaniyanın qablaşdırma texnologiyaları üzrə mütəxəssisi professor Richard Coles bildirir ki, ənənəvi son istifadə tarixləri hər zaman məhsulun real vəziyyətini əks etdirmir. Onun sözlərinə görə, ağıllı qablaşdırmalar məhsulun faktiki saxlanma şəraitini izlədiyi üçün daha dəqiq informasiya təqdim edə bilir.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, bəzi yeni sistemlərdə xüsusi indikatorlar məhsul xarab olduqca rəng dəyişir. Digər texnologiyalar isə smartfon vasitəsilə oxuna bilən sensorlardan istifadə edir. Bu sensorlar məhsulun təzəliyi haqqında ətraflı məlumat təqdim edir.

Araşdırmalara görə, hər il dünyada milyonlarla ton qida son istifadə tarixi ilə bağlı yanlış qərarlar səbəbindən tullantıya çevrilir. Alimlər hesab edirlər ki, ağıllı qablaşdırmalar bu itkilərin əhəmiyyətli hissəsini azaltmağa kömək edə bilər.

Mütəxəssislərin fikrincə, yaxın gələcəkdə süd məhsulları, ət, balıq və hazır qida kateqoriyalarında bu texnologiyaların tətbiqi daha da genişlənəcək. Beləliklə, həm istehlakçılar, həm də istehsalçılar üçün daha təhlükəsiz və səmərəli qida zənciri formalaşa bilər.