Dünyada hər il milyonlarla ton ərzaq tullantısının əmələ gəlməsi həm iqtisadi, həm də ekoloji problemlər yaradır. Alimlər və sənaye nümayəndələri isə bu tullantıların faydalı resursa çevrilməsi üçün yeni həllər üzərində işləyirlər. Son illərdə qida qalıqlarından bioyanacaq istehsalı istiqamətində əldə olunan nəticələr xüsusi maraq doğurur.

Foodinfo.az World Bioenergy Association təşkilatının məlumatlarına istinadla xəbər verir ki, qida tullantıları bioloji emal proseslərindən keçirildikdən sonra biometan və digər alternativ yanacaq növlərinin istehsalında istifadə oluna bilir. Bu texnologiyalar həm tullantıların həcmini azaltmağa, həm də enerji istehsalına töhfə verir.

İsveçin Linköping Universitetinin bioenerji üzrə mütəxəssisi professor Mohammad Taherzadeh bildirib ki, ərzaq tullantıları yüksək enerji potensialına malikdir. Onun sözlərinə görə, müasir texnologiyalar vasitəsilə restoranlardan, supermarketlərdən və ev təsərrüfatlarından toplanan qida qalıqları faydalı enerji mənbəyinə çevrilə bilir.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, anaerob həzm adlanan proses zamanı mikroorqanizmlər üzvi tullantıları parçalayaraq biometan qazı yaradır. Daha sonra bu qaz nəqliyyatda, istilik sistemlərində və elektrik enerjisinin istehsalında istifadə olunur.

Araşdırmalara görə, Avropa ölkələrinin bir çoxunda qida tullantılarından enerji əldə olunması artıq dövlət proqramlarının bir hissəsinə çevrilib. Xüsusilə İsveç, Almaniya və Danimarka bu sahədə qabaqcıl ölkələr sırasında göstərilir.

Mütəxəssislərin fikrincə, qida tullantılarının yanacağa çevrilməsi ərzaq israfının qarşısını tam ala bilməsə də, onların ətraf mühitə mənfi təsirini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Eyni zamanda bu yanaşma dairəvi iqtisadiyyat modelinin inkişafına da töhfə verir.