Yaş artdıqca bədən zülal ehtiyacını qorumaqda çətinlik çəkir. Foodinfo.az bildirir ki, ABŞ-ın Tufts Universitetinin qidalanma üzrə eksperti doktor Barbara Ryan yaşlı insanlarda zülal çatışmazlığının əlamətlərinə diqqət çəkib.

Doktor Ryan-a görə, əgər yaşlı insan tez-tez yorulur, əzələ kütləsi itirir, dərisi sallanır və yaralar gec sağalırsa, bu zülal çatışmazlığının göstəricisi ola bilər. Onun sözlərinə görə, zülal bədən üçün həm əzələ toxumasını qoruyur, həm də immun sistemini gücləndirir.

Araşdırmalar göstərir ki, yaşlılar gündə bədən çəkisinin hər kiloqramına təxminən 1–1,2 qram zülal qəbul etməlidirlər. Ryan əlavə edir ki, zülalı həm heyvan mənşəli məhsullardan – yumurta, toyuq, balıq, süd və pendirdən, həm də bitki mənşəli məhsullardan – paxlalılar, qoz-fındıq və toxumlardan almaq mümkündür.

Mütəxəssis vurğulayır ki, zülal çatışmazlığı yalnız əzələ itkisinə səbəb olmur, həm də sümükləri zəiflədə, infeksiyalara qarşı müqaviməti azalda bilər. Ona görə də yaşlı insanlara gündəlik rasionlarında balanslı protein mənbələrinə diqqət yetirmək vacibdir.

Doktor Ryan həmçinin qeyd edir ki, zülal qəbulunu yalnız bir dəfə, böyük porsiya ilə təmin etmək düzgün deyil; gün ərzində kiçik porsiyalarla zülal qəbul etmək metabolizm və əzələ qorunması üçün daha faydalıdır.

Həkimlər əlavə edir ki, yaşlıların düzgün qidalanması həm fiziki, həm də zehni sağlamlığı qorumaq üçün vacibdir. Zülalın kifayət qədər qəbulu enerji səviyyəsini artırır, immun sistemi gücləndirir və gündəlik fəaliyyətlərdə aktivliyi təmin edir.