Meyvə və tərəvəzlərin uzun müddət təzə qalması üçün onların düzgün saxlanılması vacib hesab olunur. Foodinfo.az bildirir ki, bəzi meyvələrin soyuducuda saxlanılması onların dadına və keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Mütəxəssislər xüsusilə tropik mənşəli meyvələrə qarşı diqqətli olmağı tövsiyə edirlər.
Ekspertlərin sözlərinə görə, banan, manqo, ananas və avokado kimi meyvələr yetişmə prosesini otaq temperaturunda daha yaxşı davam etdirir. Aşağı temperatur bu prosesi ləngidə və meyvələrin dad xüsusiyyətlərini zəiflədə bilər. Bəzi hallarda qabıqda qaralma və teksturada dəyişikliklər də müşahidə olunur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, meyvələr tam yetişdikdən sonra onların bir hissəsi qısa müddət ərzində soyuducuda saxlanıla bilər. Lakin yetişməmiş məhsulların əvvəlcədən soyuq mühitə yerləşdirilməsi tövsiyə edilmir. Bu, onların təbii yetişmə prosesinə mane ola bilər.
Qida mütəxəssisləri hər meyvənin saxlanma qaydalarının fərqli olduğunu vurğulayırlar. Düzgün şərait seçildikdə məhsullar daha uzun müddət təravətini qoruyur və qida israfı azalır. Buna görə də meyvələri soyuducuya yerləşdirməzdən əvvəl onların saxlanma xüsusiyyətlərini nəzərə almaq faydalı hesab olunur.