Pendir dünyada ən çox sevilən qidalardan biridir. Foodinfo.az Sports.kz-ə istinadla xəbər verir ki, Almaty.tv-nin məlumatına görə, mağazalarda çeşidlərin çoxluğu seçimdə çaşqınlıq yaradır. Bu səbəbdən keyfiyyətli və sağlam pendir seçərkən bir neçə məqama diqqət yetirmək vacibdir.

Birinci qayda – tərkib. Əsl pendir yalnız süddən, maya, duz və fermentdən hazırlanır. Əgər qablaşdırmada bitki yağı və ya toz süd qeyd olunubsa, bu artıq pendir məhsulu sayılır, təbii pendir deyil.

İkinci qayda – saxlama müddəti. Uzunmüddətli yararlılıq çoxlu qoruyucu maddənin göstəricisidir. Keyfiyyətli pendir iki-üç aydan artıq saxlanmamalıdır.

Üçüncü qayda – növ seçimi. Səhər yeməyi üçün yüngül və yumşaq növlər – moçarella, rikotta, brınza uyğundur. Qəlyanaltı və sendviç üçün sərt növlər – qauda, parmezan, çeddar seçilə bilər. Axşam süfrələri və içkilərlə isə mavi kifli növlər – kamamber və dorblu daha uyğundur.

Dördüncü qayda – görünüş və qoxu. Pendir yapışqan olmamalı, üzərində çatlar müşahidə edilməməlidir. Qoxusu təbii süd qoxusu verməli, kimyəvi iy hiss olunmamalıdır.

Mütəxəssislər həmçinin bildirirlər ki, sağlamlıq üçün az yağlı pendirlər seçmək daha məqsədəuyğundur. Amma tam yağsız olan pendirlər dadını və faydasını itirdiyi üçün onlardan uzaq durmaq lazımdır.