Qoyun qatığı həm dadı, həm də qida dəyəri ilə digər süd məhsullarından fərqlənir. Tərkibindəki yüksək zülal, kalsium və vitaminlər sayəsində bu məhsul orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Xüsusilə kənd şəraitində, təbii üsullarla hazırlanan qoyun qatığı həm immuniteti gücləndirir, həm də həzm sistemini tənzimləyir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, qoyun südü inək südünə nisbətən daha yağlı və qida baxımından zəngindir. Bu səbəbdən ondan hazırlanan qatığın enerji dəyəri və doyuruculuğu daha yüksəkdir. 

Qoyun qatığı tərkibindəki A, B12 və D vitaminləri, eləcə də kalsium, fosfor və sink kimi minerallar sayəsində sümük və diş sağlamlığını qoruyur, əzələlərin bərpasını sürətləndirir.

Bu qatığın ən mühüm xüsusiyyətlərindən biri də probiyotiklərlə zəngin olmasıdır. Bu bakteriyalar bağırsaq mikroflorasını gücləndirir, həzm sistemini tənzimləyir və qəbizliyin qarşısını alır. Eyni zamanda, bağırsaqlarda immun hüceyrələrinin fəaliyyətini artıraraq bədəni infeksiyalardan qoruyur.

Qoyun qatığı həmçinin ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir. Onun tərkibindəki sağlam yağ turşuları xolesterin səviyyəsini tənzimləyir və damar elastikliyini artırır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, qoyun qatığının tərkibində linol turşusu da var – bu maddə xərçəng hüceyrələrinin inkişafını ləngidə bilər.

Dəri sağlamlığı baxımından da qoyun qatığı olduqca faydalıdır. Tərkibindəki vitaminlər və probiyotiklər sızanaq və iltihabı azaldır, dərinin parlaqlığını və elastikliyini qorumağa kömək edir.

Mütəxəssislər qeyd edir ki, laktaza çatışmazlığı olan şəxslər (yəni süd məhsullarını həzm etməkdə çətinlik çəkənlər) bu qatığı ehtiyatla və az miqdarda istehlak etməlidirlər, çünki onun yağ tərkibi yüksəkdir.

Nəticə etibarilə, qoyun qatığı həm həzm sistemi, həm sümük sağlamlığı, həm də immunitet üçün çox faydalıdır. Lakin balanslı şəkildə və təbii formada qəbul edildikdə bu məhsul orqanizmə maksimum yarar verir.