Meyvələrin dondurulması onların qida dəyərini tam itirmir, əksinə bəzi hallarda faydalı maddələrin qorunmasına kömək edir. Xüsusilə mövsümündə yığılıb dərhal dondurulan meyvələr uzun müddət saxlanılsa belə vitamin və antioksidant baxımından zəngin qalır.

Foodinfo.az xəbər verir ki, bəzi meyvələr dondurulduqda daha yaxşı nəticə verir. Məsələn, çiyələk, moruq və böyürtkən kimi giləmeyvələr dondurulduqda tərkibindəki antioksidantlar böyük ölçüdə qorunur. Bu meyvələr təzə halda tez xarab olsa da, dondurulmuş formada daha uzun müddət istifadə edilə bilər.

Banan da dondurulmağa uyğun meyvələr sırasındadır. Xüsusilə smuzi hazırlanmasında istifadə olunan dondurulmuş banan həm praktik, həm də qida dəyərini saxlayan seçim hesab olunur. Eyni zamanda, mango və ananas kimi tropik meyvələrin də dondurulması onların vitamin tərkibini qorumağa kömək edir.

Alma və armud kimi meyvələr isə dondurulduqda teksturasını dəyişə bilər. Buna baxmayaraq, kompot və ya bişirilmiş yeməklərdə istifadə üçün yararlı qalır.

Meyvələri dondurarkən düzgün saxlama qaydalarına əməl etmək vacibdir. Meyvələr yaxşı yuyulmalı, qurudulmalı və hava keçirməyən qablaşdırmada saxlanılmalıdır. Bu zaman onların həm dadı, həm də faydalı xüsusiyyətləri maksimum dərəcədə qorunur.