Gündəlik rasionumuzda sağlam hesab etdiyimiz bir çox qidalar əslində bədənimiz üçün gözlənilməz təhlükələr yarada və bəzən fastfud qidalardan daha zərərli təsir göstərə bilər. Müasir qida sənayesində "sağlamlıq" etiketi altında təqdim olunan məhsulların tərkibi dərindən araşdırıldıqda, onların daxilində gizlənən yüksək miqdarda şəkər və süni qatqılar ciddi narahatlıq doğurur. Foodinfo.az "bb.lv" portalına istinadla xəbər verir ki, tanınmış dietoloqların rəyinə görə, hətta ən faydalı sayılan doqquz qida növü düzgün seçilmədikdə və ya həddindən artıq istehlak edildikdə metabolik prosesləri poza bilər. Xüsusilə mağazalarda satılan hazır meyvə şirələri və fitnes barları tərkibindəki konservantlar səbəbindən orqanizmin insulin balansına mənfi təsir göstərərək çəki artımına zəmin yaradır.
Dietoloqlar bildirirlər ki, azyağlı qatıqlar və pəhriz məhsulları dadı yaxşılaşdırmaq məqsədilə tez-tez süni dadlandırıcılar və qatılaşdırıcılarla zənginləşdirilir ki, bu da onları təbii variantlarından daha təhlükəli edir. Bir çox insanın səhər yeməyində üstünlük verdiyi qranola və hazır sıyıqlar yüksək kalorili olması ilə yanaşı, qan şəkərinin qəfil yüksəlməsinə səbəb olan gizli şəkər anbarı rolunu oynayır. Hətta quru meyvələrin istehsalı zamanı rəngin qorunması üçün istifadə edilən kükürd dioksid və digər kimyəvi maddələr allergik reaksiyalara və həzm sisteminin pozulmasına yol aça biləcək amillər sırasındadır. Bitki mənşəli südlərin bəzi növlərində isə dadı tənzimləmək üçün əlavə edilən yağlar və emulqatorlar ürək-damar sisteminin sağlamlığı üçün risk təşkil edir.
Sağlam qidalanma yolunda atılan addımların əks effekt verməməsi üçün hər bir məhsulun etiketini diqqətlə oxumaq və tərkibindəki inqrediyentlərin təbiiliyinə əmin olmaq olduqca vacibdir. Təzə meyvənin özünü yemək onu sıxılmış şirə halında qəbul etməkdən daha faydalıdır, çünki meyvənin lifləri şəkərin qana sorulmasını ləngidərək bədəni qoruyur. Mağaza sousları və "sağlam" salat sarğıları çox vaxt trans yağlarla zəngin olduğu üçün onları ev şəraitində zeytun yağı və limonla əvəz etmək daha məqsədəuyğundur. Unutmaq olmaz ki, hər hansı bir qidanın üzərindəki "faydalı" yazısı onun limitsiz istehlak edilə biləcəyi mənasına gəlmir və balanslı yanaşma sağlamlığın qorunmasında ən fundamental qaydadır. Gündəlik qidalanmada təbii və emal olunmamış məhsullara üstünlük vermək orqanizmin uzunmüddətli gümrahlığını təmin edən ən etibarlı yoldur.
