Toyuq şorbası klassik yeməkdir – həm isidir, həm də rahatlıq verir. Lakin onu daha da ləzzətli etmək mümkündür. Bunun sirri çox sadə bir ədviyyatdadır – zəncəfil kökü.

Foodinfo.az xəbər verir ki, kulinariya eksperti Kristina Manian (Simply Recipes) qeyd edir ki, kurkuma şorbaya yüngül torpaq və bibər aroması verir, yeməyin əsas dadını üstələmədən onu daha maraqlı edir.

Zəncəfilin verdiyi əlavə faydalar

Qızılı rəng – kurkuma şorbaya parlaq, cəlbedici ton əlavə edir, vizual olaraq iştah yaradır.

Aromatik zənginlik – ədviyyatın ətirini açmaq üçün onu əvvəlcədən qızartmaq tövsiyə olunur, beləliklə dadı və iyini maksimum hiss etmək olur.

Qida dəyəri – kurkuma tərkibində çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir.

Hazırlıq qaydası

Kristina Manian məsləhət görür ki, şorbanın əsas tərəvəzləri (yerkökü, soğan, kərəviz) əvvəlcədən azca qızardılmalı, sonra kurkuma əlavə olunmalı və 1 dəqiqə bişirildikdən sonra bulyon tökülməlidir.

Əhəmiyyətli məqam: kurkumadan çox istifadə etməyin – çox miqdarda əlavə edilərsə, dadı tez acı və güclü ola bilər. Başlanğıc üçün yarım çay qaşığı tövsiyə olunur, sonra dadına görə artırmaq mümkündür.